- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
6Προετοιμασία:
20 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώρα 15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 907 kCal | 45% |
| Λίπος | 48g | 69% |
| - Κορεσμένα | 27g | 135% |
| Υδατάνθρακες | 71g | 45% |
Αυτή η λαζάνια αποκριών είναι ένα μεγάλο ζεστό πιάτο ιδανικό για ένα δροσερό βράδυ του Οκτωβρίου. Αυτή η νόστιμη έκδοση veggie ενός αγαπημένου ζυμαρικού είναι φωτεινή, πολύχρωμη και ω-τσούρα. Το σκούρο πράσινο σπανάκι ενάντια στις ζωντανές σκουός πορτοκαλιού και τις ντομάτες καθιστούν αυτή τη λαζάνια Απόκριες, ώστε να τραβήξει τα μάτια. Θα μπορούσατε να προσελκύσετε τη βοήθεια των παιδιών για να δημιουργήσετε τα διακοσμητικά σκουός του butternut για να διακοσμήσετε την κορυφή, για επιπλέον Halloween panache.
Συστατικά
- 2 κολοκυθάκια βουρτσού, ξεφλουδισμένα και σε κύβους (βεβαιωθείτε ότι έχετε κρατήσει λίγους γύρους για τη διακόσμηση)
- 2 x 400g κουταλιές ψιλοκομμένες ντομάτες
- 60 γραμμάρια φρέσκο βασιλικό, ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 x 250g συσκευασία ricotta
- 2 αυγά ελεύθερης βοσκής
- Για τη μπεσαμέλ
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 100 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 750ml πλήρες γάλα
- 200 γραμμάρια ψιλοκομμένο παρμεζάνα
- 400g σπανάκι, πλυμένα και ψιλοκομμένα
- Πακέτο φρέσκων λαζανιών 500 γραμ
- 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο παρμεζάνα, στην κορυφή
- Θα χρειαστείτε
- Ένα ταψί 25x30cm
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 220C. Τοποθετήστε τους κύβους σκουός σε ένα δίσκο ψησίματος, ψιλοβρέξτε πάνω από το ελαιόλαδο και ψήνετε για 30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφαιρέστε από το φούρνο και ανακατεύετε στις ντομάτες, με το βασιλικό και 200ml νερό. Περίοδος και παύση καλλιέργειας.
Για να κάνετε τη σάλτσα τυριού? λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και το χτύπημα για να φτιάξετε ένα ροζ. Προσθέτετε το γάλα, σιγά-σιγά, χτυπάτε συνεχώς, μέχρι να μαλακώσετε και έχετε μια παχιά σάλτσα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ανακατεύετε σε σπανάκι και 200 γραμμάρια παρμεζάνα μέχρι να μαλακώσει το σπανάκι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τη ρίκο και τα αυγά και μόλις η σάλτσα στο τηγάνι είναι δροσερή,
Για να συναρμολογήσετε τη λαζάνια, απλώστε το ένα τρίτο του μείγματος τομάτας και σκουός πάνω από τη βάση του πιάτου και, στη συνέχεια, καλύψτε με ένα στρώμα φύλλων λαζάνι. Κορυφή αυτό με ένα τρίτο της μπεσαμέλ, στη συνέχεια επαναλάβετε έτσι έχετε τρία στρώματα με μπεσαμέλ στην κορυφή. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο παρμεζάνο.
Κόψτε τους δεσμευμένους γύρους σκουός για να μοιάζουν με σχήματα κολοκύθας. Τοποθετήστε πάνω από τη λαζάνια και ψήστε για 45 λεπτά μέχρι να χρυσή στην κορυφή.