Συνταγή μαρμελάδας Damson

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Η μαρμελάδα Damson είναι ένα νόστιμο έργο Σαββατοκύριακου το οποίο μπορείτε να κάνετε ακόμη και με τα παιδιά. Damsons είναι μικροσκοπικά ξινό δαμάσκηνα που είναι πολύ πικρή για να φάει, αλλά κάνουν νόστιμα μαρμελάδα. Είναι δύσκολο να αφαιρέσετε τις πέτρες τους, ώστε να τους μαγειρέψουν ολόκληρες και οι πέτρες θα έρθουν στην επιφάνεια κατά τη διάρκεια της μαγειρέματος. Για να κάνετε μαρμελάδα damson, θα σας πάρει 15 λεπτά προετοιμασίας συν μια ώρα μαγειρέματος - το σπίτι σας θα γεμίσει με ένα υπέροχο φρουτώδες άρωμα. Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή μαρμελάδας, χρειάζεστε μόνο τρία συστατικά - νερό, ζάχαρη και φυσικά νταμιόνια. Αυτό το μαρμελάδα damson είναι επίσης πολύ απλό να γίνει, και είναι έτοιμο σε μόλις 5 απλά βήματα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή για να κάνετε μαρμελάδα δαμάσκηνου, αλλά στην περίπτωση αυτή, κόψτε τα δαμάσκηνα στο μισό και αφαιρέστε τις πέτρες. Ένα μικρό βάζο με φράγματα κάνει ένα υπέροχο δώρο για ένα μέλος της οικογένειας ή έναν φίλο σας, ώστε να μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα και να συνεχίσετε να προσφέρετε ως δώρα και να φάτε τον εαυτό σας. Καλό να εξαπλωθεί στο τοστ το πρωί ή με μια νέα παρτίδα scones. Αγάπη μια καλή μαρμελάδα; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές μαρμελάδας εδώ!

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε εμπλοκή Damson

Συστατικά

• 1 κιλό νταμιόν
• 300 ml νερού
• 1.3 κιλά ζάχαρη μαρμελάδας

Μέθοδος

• Πλύνετε και σκουπίστε τα νυχτερίδα και αφαιρέστε τους μίσχους. Τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη πλάκα με το νερό και σιγοβράζετε απαλά μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα. Πιέστε τα κουνουπίδια στις πλευρές του τηγανιού καθώς μαγειρεύουν για να βοηθήσουν τα φρούτα να απελευθερώσουν τις πέτρες τους. Χρησιμοποιήστε ένα τετράγωνο κουτάλι για να αφαιρέσετε τις πέτρες από το τηγάνι.

• Βάλτε την μαρμελάδα μέχρι να μειωθεί το μείγμα κατά περίπου μισό.

• Προσθέστε τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Στη συνέχεια, βάλτε την μαρμελάδα στο βράσιμο και βράστε γρήγορα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να βγει η μαρμελάδα όταν δοκιμαστεί.

• Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε την κοπριά με κουτάλι με σχισμές. Ρίχνουμε μέσα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, γεμίζουμε δεξιά στην κορυφή και στη συνέχεια καλύπτουμε αμέσως κερωμένους δίσκους και κορυφές ή καπάκια σελοφάν.

• Για να δοκιμάσετε το σημείο ρύθμισης, χρησιμοποιήστε ιδανικά ένα θερμόμετρο ζάχαρης και βράστε μέχρι να φτάσει η μαρμελάδα στα 105C. Ή τοποθετήστε ένα πιατάκι στο ψυγείο. Όταν η μαρμελάδα έχει βράσει για 5 λεπτά τοποθετήστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα στο πιατάκι και επιστρέψτε στο ψυγείο. Μετά από μερικά λεπτά, τρέξτε το δάχτυλό σας μέσα από την εμπλοκή, θα πρέπει να τσαλακωθεί και να αισθάνεται παχύτερο. Εάν είναι υγρά, συνεχίστε να βράζει μέχρι να επιτευχθεί το σημείο ρύθμισης. Προσέξτε να μην συνεχίσετε να μαγειρεύετε την μαρμελάδα ενώ δοκιμάζετε, όπως μπορείτε εύκολα να την υπερπηδήσετε, έτσι στρέψτε τη θερμότητα προς τα κάτω.