Ντομάτα chilli συνταγή chutney

κάνει:

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

35 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	43 kCal	2%

Πρόκειται για μια μεγάλη πικάντικη και αψιά, μη λιπαρά συνοδεία σε πολλά πιάτα. Είναι επίσης ένα μεγάλο δώρο για τα τρόφιμα τόσο χορτοφάγος όσο και κρέας.

αγάπη από τους αριθμούς πώς να βρείτε τον αριθμό σας

Συστατικά

• 900g (2lb) ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 8 κόκκινα τσίλι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες
• 5cm (2 σε) κομμάτι φρέσκιας ρίζας τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
• 1 μίσχο λεμονόχορτο, κομμένο και ψιλοκομμένο
• 1 γλυκάνισο
• 600g (1¼lb) χρυσή ζάχαρη
• 200ml (7fl oz) ξύδι κόκκινου κρασιού
• Δοχεία 2 x 500g (1lb), αποστειρωμένα

Μέθοδος

• Βάλτε τις μισές ντομάτες σε έναν επεξεργαστή με τα τσίλι, το σκόρδο, το τζίντζερ και το λεμονόχορτο. Γυρίστε σε ένα πολτό, μετά μεταφέρετε σε μια βαριά πανοραμική λήψη με τις υπόλοιπες ντομάτες.

• Προσθέστε το γλυκάνισο, τη ζάχαρη και το ξίδι. Φέρτε το βράσιμο, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 50 λεπτά, έως ότου το χουτνέι πάψει. Αφαιρέστε τυχόν απομεινάρια.

  
  
  

• Ρίξτε το chutney στα βάζα. Κάλυψη, σφραγίδα και ετικέτα. Φυλάσσετε στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε μέσα σε 1 μήνα.

  απειλούμενα ονόματα μωρών

  Αγάπης ένα καλό chutney; Δοκιμάστε αυτό το πράσινο chutney ντομάτας που είναι τέλειο με τα κρύα κρέατα και τα τυροκομικά.