Αργή συνταγή ζυμών μακαρόνια μακαρόνια caponata

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

4 ώρες

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	221 kCal	11%
Λίπος	6g	9%
- Κορεσμένα	0,5 g	3%

Αυτό το μαλακό μαγειρεμένο μαγειρεμένο ζυμαρικά καπουτσίνο είναι τόσο εύκολο να γίνει στο σπίτι.

Αργή μαγειρική ζυμαρικά μακαρόνια caponata μαγειρεύεται για περισσότερο από τέσσερις ώρες για πραγματική ζεστασιά και γεύση. Η μελιτζάνα μετατρέπεται σε ένα μαλακό και τρυφερό λαχανικό που πραγματικά κάνει θαύματα με την πλούσια σάλτσα ντομάτας και τα ωραία ζυμαρικά orzo.

Συστατικά

• 400γρ μωβ μελιτζάνες, κατά το ήμισυ ή τεταρτημόρια
• 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
• 1 κόκκινη τσίλι, κομμένη σε φέτες
• 2x400g μπορεί ντομάτες
• 1 γλάστρα λαχανικών
• 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί
• 25g μαύρες ελιές, ψιλοκομμένες, και επιπλέον για γαρνίρισμα
• 25g κάπαρη, στραγγισμένο
• 200g orzo (ζυμαρικά σε σχήμα ρυζιού)
• 35 γρ. Φρυγανιά
• χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίγανη

Μέθοδος

• Βάλτε τις μελιτζάνες, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τσίλι, τις ντομάτες, 1 κουτί με νερό, το δοχείο, ξύδι, ελιές και κάπαρη σε μια βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε στο χαμηλό για 3 ώρες.

  
  
  

• Εναλλακτικά, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ένα κομμάτι χαρτιού αδιάβροχης υγρασίας μέσα στο καπάκι. Μαγειρέψτε στο φούρνο στη χαμηλότερη ρύθμιση για 3 ώρες.

• Προσθέστε τον orzo, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Μόλις τρυφερή, σερβίρετε με τις υπόλοιπες ελιές, κουκουνάρια και βότανα.