εξυπηρετεί:
2Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
15 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 532 kCal | 27% |
| Λίπος | 33g | 47% |
| - Κορεσμένα | 14g | 70% |
Φανταστείτε να μαγειρεύετε λίγο ψάρι; Γιατί να μην δοκιμάσετε κάτι λίγο διαφορετικό από το συνηθισμένο γάδο και μάρκες; Αυτό το μοναδικό κολλέγιο παρουσιάστηκε για πρώτη φορά στην Εβδομαδιαία Γυναίκα το 1951
Συστατικά
- 1 στρογγυλό αλεύρι κουταλακιών
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 60g (2ζ) λευκά ψωμάκια μιας ημέρας
- 4 φιλέτα σόγιας λεμονιού, ξεφλουδισμένα αν προτιμάτε και κομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Για το βούτυρο μαϊντανού:
- Περίπου 45g (11/2oz) βούτυρο
- 1 λεμόνι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Μέθοδος
Για να κάνετε το βούτυρο μαϊντανού: Μαλαρώστε το βούτυρο σε ένα μπολ. Ξεφλουδίστε από το μισό λεμόνι (κρατήστε το άλλο μισό για γαρνίρισμα). Προσθέστε μαϊντανό και συμπίεση χυμού λεμονιού. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια βάλτε το βούτυρο σε ρολό (περίπου 2,5cm / 1in round) σε χαρτί ή αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να σκληρυνθεί.
βουτύρου σκουός και ρεβίθια
Ανακατέψτε το αλεύρι με καρυκεύματα και το γάλα σε ένα ρηχό μπολ για να κάνετε το κτύπημα. Τοποθετήστε τα ψίχουλα σε ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού ή δίσκο ψησίματος. Βυθίστε κάθε κομμάτι ψαριού στο κτύπημα, στη συνέχεια στα ψίχουλα για να τα στρώσετε παντού.
Ζεστάνετε το μισό λάδι σε ένα τηγάνισμα και τηγανίζουμε 2 κομμάτια ψαριών, με το δέρμα προς τα επάνω, για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ένα λεπτό. Βγάλτε τα και κρατήστε τα ζεστά στο φούρνο, στη συνέχεια μαγειρέψτε τα άλλα 2 κομμάτια στο υπόλοιπο λάδι.
πώς να φτιάξετε σάλτσα τριαντάφυλλου
Βάλτε το ψάρι σε 2 εστίες, προσθέτοντας δύο φέτες μαϊντανό βούτυρο ανά μερίδα. Σερβίρετε με σφήνες λεμονιού, μαζί με πατάτες και πράσινα λαχανικά