εξυπηρετεί:
6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 380 kCal | 19% |
| Λίπος | 9g | 13% |
| - Κορεσμένα | 2g | 10% |
Αυτό το ισπανικό κοτόπουλο και το ρύζι είναι μια απλή συνταγή που μπορείτε να χτυπήσετε σε 45 λεπτά, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για εκείνες τις νύχτες, όταν είστε σύντομα στην ώρα σας αλλά έχετε πεινασμένα στόματα για τροφή. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί έξι, γεγονός που την καθιστά ιδανική επιλογή για φαγητό, ειδικά επειδή μαγειρεύει όλα σε ένα πιάτο. Αυτό σημαίνει ελάχιστο πλύσιμο για εσάς και μόλις το κολλήσετε όλα στο δοχείο, μπορείτε να το αφήσετε να μαγειρέψει μόνο του και μπορείτε να συνεχίσετε με άλλα πράγματα (όπως βάζετε τα πόδια σας επάνω!). Εκτός από τους μη κοκκώδεις μηρούς κοτόπουλου, τα περισσότερα από τα άλλα συστατικά που πιθανότατα θα έχετε ήδη στο ψυγείο ή στο βιτρίνα, που το καθιστούν ένα φτηνό, απλό και νόστιμο πιάτο για να απολαύσετε οποιαδήποτε νύχτα της εβδομάδας.
Συστατικά
- 1 τόνο ηλιέλαιο
- 9 μη κοκκώδη μηρό κοτόπουλο, κομμένο σε τρίτα
- 1 κρεμμύδι, μισή και κομμένη σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε φέτες
- 200γρ πουρέ από ντομάτα
- 1τς γλυκιά καπνιστή πάπρικα
- Τυρίστε την κανέλα
- ½ κιλά αποξηραμένα ρίγανη ή ένα μικρό χούφτα φρέσκα φύλλα ρίγανης
- 1 κουταλάκι μπαλσάμικο ξύδι
- 300 γραμμάρια ρυζιού basmati, ξεπλένονται
- Φέτα και ρίγανη φύλλα, για να εξυπηρετήσει
Μέθοδος
Ζεστάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα που έχει τοποθετηθεί σε μέτρια φωτιά. Καπνίζουμε το κοτόπουλο σε παρτίδες και αφήνουμε στην άκρη. Μαγειρέψτε το κρεμμύδι για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσετε και να χρυσή. Προσθέστε το σκόρδο, πιπεριές, πετάτα, πάπρικα, κανέλα, ρίγανη και βαλσάμικο. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε 125ml νερό και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βάλτε το ρύζι σε ένα μπολ με βραστό νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε. Αφαιρέστε το ήμισυ του μείγματος ντομάτας από την κατσαρόλα και προσθέστε ένα ομοιόμορφο στρώμα ρυζιού που καλύπτεται με ένα στρώμα κοτόπουλου. Προσθέστε ένα άλλο στρώμα ρύζι και κοτόπουλο, στη συνέχεια το υπόλοιπο της σάλτσας. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και μαγειρέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά. Γυρίστε σε μια μέση χαμηλή σιγοβράστε για 20 λεπτά. Πασπαλίστε με φέτα και ρίγανη για να σερβίρετε.