εξυπηρετεί:
2 - 3Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
25 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
---|---|---|
Θερμίδες | 171 kCal | 9% |
Λίπος | 8g | 11% |
- Κορεσμένα | 1g | 5% |
Δοκιμάστε αυτό το καλοκαιρινό πιάτο θαλασσινών σπιτικών ισπανικών σπεσιαλιτέ με τηγανητές γαρίδες με σκόρδο, φρέσκο μάραθο και ντοματίνια με κεράσι και μαϊντανό. Ιδανικό για ένα πάρτι τάπας!
Συστατικά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και λεπτές σε φέτες
- 1 λυχνάρι μάραθο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Μια χούφτα μαϊντανό μαϊντανό μαριονέτα
- 500 γραμμάρια ντοματών κερασιάς στο αμπέλι
- 5tbsp manzanilla sherry
- 1 κουταλιά της σούπας τοματοπολτού
- 10-15 μεγάλες πρώτες γαρίδες, αποφλοιωμένες, αφήνοντας το κέλυφος ουράς
- Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
- Ψωμί, για να σερβίρουμε
Μέθοδος
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, ρηχό τηγάνι. Προσθέστε τα σκόρδα, μάραθο και μαϊντανό και τηγανίστε απαλά για 12-15 λεπτά μέχρι να τρυφερήσετε. Προσθέστε τις ντοματίνους, το σέρι και την πάστα ντομάτας. Φέρτε το βράσιμο και στη συνέχεια σιγοβράστε απαλά για 25 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί.
Πιέστε τις γαρίδες στη σάλτσα, μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Γυρίστε τους και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να ροζ παντού. Σεζόν και πασπαλίζουμε με τα φύλλα μαϊντανού για την εξυπηρέτηση. Σερβίρετε με κομμάτια ψωμιού.