Ισπανική συνταγή ψητού κοτόπουλου

εξυπηρετεί:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα 30 λεπτά (μπορεί να χρειαστούν επιπλέον 10 λεπτά)

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	467 kCal	23%
Λίπος	19g	27%

Βρεγμένο κοτόπουλο ψητό με τραγανή γεύση από την πάπρικα, σερβιρισμένο με λαχανικά ψητά στη Μεσόγειο

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε σφήνες
• 6 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρα, αλεύκαστα
• 2στ καπνιστή πάπρικα
• 1½tbsp ελαιόλαδο
• 1.75kg (3½lb) φρέσκο ​​κοτόπουλο
• Μαύρο πιπέρι αλάτι και αλεσμένο
• Μερικά κλαδάκια δεντρολίβανο
• 2 κόκκινες και 2 κίτρινες ή πορτοκαλί πιπεριές, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μεγάλες λωρίδες
• 300γρ (10ζ) λουκάνικο chorizo, αποφλοιωμένο αν χρειαστεί, κομμένο σε χοντρές φέτες
• 6 μεσαίες ντομάτες, κομμένες στο μισό

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C ή το σημάδι αερίου 6. Ανακατέψτε τις σφήνες κρεμμυδιού και το σκόρδο σε ένα μεγάλο καλαμάκι φρυγανίσματος. Ανακατέψτε σε 1 κιλό της καπνιστής πάπρικας και ½ κουταλιού του ελαίου.

  κόκκινο μάγουλο στη μία πλευρά του προσώπου

• Βάλτε το κοτόπουλο πάνω από τα λαχανικά στο κασσίτερο. Βουρτσίστε με το υπόλοιπο λάδι, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο της πάπρικας και μερικά καρυκεύματα. Το δενδρολίβανο κρέμεται στην κοιλότητα του κοτόπουλου και ανάμεσα στα λαχανικά. Ψήστε το κοτόπουλο για 1 ώρα.

  
  
  

• Πάρτε το κοτόπουλο από το κασσίτερο, ανακατέψτε τα κομμάτια πιπεριάς, μισού chorizo ​​και ντομάτας στα κρεμμύδια, στη συνέχεια βάλτε το κοτόπουλο πίσω, βάζοντας χυμούς. Μαγειρέψτε για άλλα 30-40 λεπτά, έως ότου το κοτόπουλο είναι καλά μαγειρεμένο και οι χυμοί του διαυγάζονται.

  χαρτόνι ελάφι κεφάλι

• Ρυθμίστε το κοτόπουλο στην άκρη για να ξεκουραστείτε για 10 λεπτά πριν χαράξετε. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα βάζετε πίσω στο φούρνο για να τελειώσετε το μαγείρεμα για 10 λεπτά. Κόβετε το κοτόπουλο και σερβίρετε με τα μικτά λαχανικά και τις νέες πατάτες για το μωρό, αν θέλετε. (Δεν είναι κατάλληλο για κατάψυξη).