εξυπηρετεί:
10Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
30 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώραΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 335 kCal | 17% |
| Λίπος | 22g | 31% |
| - Κορεσμένα | 13g | 65% |
Κάντε τη δική σας φράουλα και το kiwi pavlova και εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με αυτή τη συνταγή. Ψήστε τη μαρέγκα σας την προηγούμενη μέρα και στη συνέχεια για να σερβίρετε στην κορυφή με κτυπημένη διπλή κρέμα, φράουλες και ακτινίδια. Ψεκάστε πάνω από τον πολτό πάθους και φρούτων και σερβίρετε αμέσως. Αυτό το νόστιμο, γευστικό επιδόρπιο είναι γλυκό και πικρό. Σερβίρετε με παγωτό ή κουλουράκι φρέσκιας κρέμας. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 10 άτομα και πρέπει να μαγειρέψουν 1 ώρα. Φυλάσσετε στο ψυγείο.
Συστατικά
- 4 μεγάλα ασπράδια αυγών
- 250 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας
- 2τμ λευκό ξύδι κρασί
- Για να εξυπηρετήσει:
- 400ml διπλή κρέμα
- 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- Περίπου 400g φράουλες, αποφλοιωμένες και μισές
- 2 φρούτα ακτινίδιο, αποφλοιωμένες, τεταμένες και κομμένες σε φέτες
- 2 φρούτα πάθους, κατά το ήμισυ και πολτός αποξένωσε
- 1 μεγάλο, επίπεδο δίσκο ψησίματος, με επένδυση από περγαμηνή ψησίματος που έχει σχεδιαστεί με κύκλο 23cm (9in)
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χεριών, χτυπήστε το ασπράδι αυγού σε ένα άκαμπτο αφρό, στη συνέχεια χτυπήστε στο μισό της ζάχαρης κουλούρας μέχρι να πάρετε γυαλιστερή κορυφές. Ανακατέψτε στο μισό το υπόλοιπο, τότε το τελευταίο της ζάχαρης. Ανακατέψτε το αραβοσιτέλαιο με το ξίδι και χτυπήστε το.
Βάλτε τη μαρέγκα πάνω στη περγαμηνή ψησίματος πάνω στο δίσκο, κρατώντας την ομοιόμορφη και στρογγυλή.
Βάλτε τη μαρέγκα στο φούρνο και αμέσως γυρίστε τη θερμοκρασία κάτω στους 100 ° C / 200 ° F / Gas Mark 1/4 και ψήστε για 1 ώρα. Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήστε την να κρυώσει στο φούρνο.
Για να εξυπηρετήσετε: Κτυπήστε την κρέμα με το ζάχαρη άχνη σε μεσαίες μαλακές κορυφές. Σώστε την κρέμα στο παβλό και σκεδάστε με τις φράουλες και τα ακτινίδια. Πασπαλίστε τον καρπό πάους-φρούτου και σερβίρετε αμέσως.