κάνει:
12Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΠροετοιμασία:
50 λεπτάΜαγείρεμα:
30 λεπτάΒάλτε ένα χαμόγελο στο πρόσωπο της μαμάς αυτή την Ημέρα της Μητέρας κάνοντας αυτά τα όμορφα floral cupcakes. Ακολουθήστε τις οδηγίες μας για να φτιάξετε τον εαυτό σας ή να αγοράσετε έτοιμα διακοσμητικά αντικείμενα πάνω από αυτά τα υπέροχα κέικ γεμάτα φράουλα
Συστατικά
- 150 γραμμάρια ζάχαρη
- 150 γραμμάρια βουτύρου
- 140 γρ
- 10 g αραβοσίτου
- 3 μεσαία αυγά
- 30 ml γάλακτος
- Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
- 12 κουταλιές μαρμελάδας φράουλας
- Για το βούτυρο
- :
- 110 γραμμάρια βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου
- 500g ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 60 ml γάλακτος
- Για τα λουλούδια
- :
- Έτοιμες διακοσμήσεις λουλουδιών και πεταλούδων
- Ή
- 100 γραμμάρια έτοιμης προς χρήση πάστα λουλουδιών ζάχαρης (όπως Squires)
- Βρώσιμη κόλλα ή 5 g κομμάτι πάστα λουλουδιών διαλύεται σε 1 κουταλάκι νερό που βράζει για να κάνει μια πάστα.
- Τρόφιμα χρωματισμού τροφίμων της επιλογής σας (η Βικτώρια χρησιμοποίησε το Sugarflair - ένα μικρό ποσό Red Extra για το ροζ, Violet σταφυλιών για το λιλά, Πράσινη φραγκοστάφυλο, Κίτρινο αυγό για το κίτρινο, Πεταλούδα για τη πεταλούδα).
- Θα χρειαστείτε επίσης
- :
- Κορνέ
- Το ακροφύσιο άσμο-άκρη Star (όπως Wilton 1M)
- Έτοιμες διακοσμήσεις λουλουδιών και πεταλούδων ή διάφορα κόφτες για να κάνουν τα λουλούδια και τη πεταλούδα με το χέρι (η Βικτώρια χρησιμοποίησε τους κόπτες πεταλούδας, λουλουδιών και μαργαρίτας από το cakecraftworld.co.uk και το Blossom Art Petunia Veiner από το design-a-cake.co.uk )
- Ψεκασμοί για τα κέικ των κέικ
Μέθοδος
Για να φτιάξετε τα κέικ:
- Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή cupcake, προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 και τοποθετήστε μια θήκη muffin 12 τρυπών με θήκες για φλιτζάνι.
- Βάλτε όλα τα συστατικά (μείον τη μαρμελάδα) σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε με ένα ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι να μαλακώσετε. Μην υπερβείτε.
- Διαχωρίστε το μίγμα ομοιόμορφα ανάμεσα στις θήκες χαρτιού, γεμίζοντας το κάθε ένα στο 3/4 γεμάτο. Ψήνετε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ελαστική στην αφή. Αφήνεται να κρυώσει στο κασσίτερο για 10 λεπτά, πριν αφήσει να κρυώσει εντελώς σε ένα συρτάρι σύρματος.
- Όταν τα κέικ έχουν κρυώσει, χρησιμοποιήστε έναν πυρήνα μήλου για να αφαιρέσετε τη μέση από κάθε κέικ, αποθηκεύοντας την για αργότερα. Προσθέστε 1 κουταλιά μαρμελάδας φράουλας στο κέντρο κάθε κέικ και αντικαταστήστε το κομμάτι του κέικ, πιέζοντας το πάνω στην εμπλοκή.
Για να κάνετε τη γλύκισμα βουτύρου:
- Προσθέστε βούτυρο, ζάχαρη άχνη και εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, στη συνέχεια κτυπήστε για περίπου 5 λεπτά με ηλεκτρικό χτύπημα μέχρι ομαλή.
- Ρίχνουμε το γάλα σταδιακά και μόνο εάν χρειαστεί να χαλαρώσετε το μείγμα.
Για να κάνετε τα λουλούδια ζάχαρης και τις πεταλούδες (προαιρετικά):
- Διαχωρίστε την πάστα λουλουδιών σε 4. Χρώμα 1 τμήμα ροζ, 1 κίτρινο και 1 μπλε, κρατώντας το 4ο τμήμα λευκό για τις μαργαρίτες.
- Χρησιμοποιώντας τους κόπτες λουλουδιών, κόβετε 12 από κάθε λουλούδι. Κάντε το πρωτόγαλα και την ορτανσία να φαίνονται πιο ρεαλιστικά χρησιμοποιώντας το πετούνιο petunia - τοποθετήστε το λουλούδι στο κέντρο του φλοιού και πιέστε τις 2 πλευρές μαζί.
- Με την κίτρινη πάστα που απομείνει, κάντε 12 κέντρα μαργαρίτας χρησιμοποιώντας γραμματόσημα στο κέντρο της μαργαρίτας.
- Θα πρέπει να έχετε κάποια λευκή πάστα που απομένει από το να φτιάχνετε τις μαργαρίτες. Διαχωρίστε σε 2 και χρώμα 1 τμήμα λιλά και 1 τμήμα πράσινο. Κόψτε πολλά λουλούδια με λουλούδια μίνι και λίγα φύλλα ή σχήματα καρδιάς για τα φύλλα. Βαθμολογήστε το κέντρο των φύλλων χρησιμοποιώντας την αμβλύ πλευρά ενός μαχαιριού.
- Προσθέστε το μαργαριτάρι ψεκάζει στο κέντρο των λουλουδιών τοποθετώντας ένα άγγιγμα βρώσιμης κόλλας (δεν χρειάζεται να αγοράσετε κόλλα, απλά κάντε μερικά διαλύοντας ένα κομμάτι 5g πάστα λουλουδιών σε 1 κουταλάκι νερό που βράζει για να κάνετε μια πάστα) στο κέντρο και να κολλήσετε τα ψεκαστικά μέσα.
- Τραβήξτε το μπλε πέταλο πεταλούδα σε πάχος 1/8 ιντσών και αφήστε το να στεγνώσει για 5 λεπτά πριν κόψετε τις πεταλούδες με έναν κοπτικό πεταλούδας.
Στραγγίζοντας μια στροβιλισμού:
πώς να φτιάξετε ένα κρησφύγετο στην κρεβατοκάμαρά σας
- Όταν τα κέικ είναι δροσερά, συνδέστε το ακροφύσιο αστέρων σε μια μεγάλη τσάντα σωληνώσεων και τοποθετήστε το σε ένα ψηλό τζάμι.
- Τραβήξτε το πάνω μέρος της τσάντας προς τα κάτω γύρω από το γυαλί και γεμίστε την τσάντα 2/3 γεμάτη, πιέζοντας το βουρτσάκι κάτω στην τσάντα καθώς γεμίζετε.
- Σηκώστε την τσάντα από το γυαλί. Από εκεί που σταματάει το buttercream, σπρώξτε όλο τον αέρα από την τσάντα και στρέψτε την τσάντα δεξιά στην κορυφή του βουτύρου.
- Κρατήστε τη συστροφή μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας.
- Για να διοχετεύσετε ένα στροβιλισμό, Κρατήστε το στρίψιμο μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη σας και πιέστε το πάνω μέρος της τσάντας. Ξεκινώντας από τη μέση του κέικ, διοχετεύστε ένα αστέρι πιέζοντας ένα σχήμα αστεριού, στη συνέχεια απελευθερώνοντας την πίεση και τραβώντας γρήγορα. Αυτό σημαίνει ότι η στροβιλισμού σας δεν πέφτει επίπεδη στη μέση. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από την εξωτερική άκρη της θήκης χαρτιού, χρησιμοποιώντας το ως οδηγό, ακολουθήστε το γύρω, γεμίζοντας γύρω από το αστέρι και δημιουργώντας ένα στροβιλισμό.
- Όταν φτάσετε στο τέλος της στροβιλισμού πιέστε ελαφρά ελαφρά, αφήστε την πίεση και τραβήξτε γρήγορα προς τα πάνω.
- Κορυφή αμέσως με λουλούδια και πεταλούδες.