- Υγιής
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
2Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώραΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 441 kCal | 22% |
| Λίπος | 22g | 31% |
Οι καλές συνταγές μυελού δεν είναι οι πιο εύκολο να έρθουν - και αυτό θα μπορούσε να είναι επειδή είναι ένα τόσο αγνοημένο λαχανικό. Πολλοί άνθρωποι θα πάνε για ένα λαμπερό κολοκύνθη butternut που βρίσκεται εύκολα και όχι αυτό το λεπτό πράσινο λαχανάκι. Υπάρχουν και εκείνοι που δεν γνωρίζουν καν τι είναι ο μυελός. Το ευπροσάρμοστο λαχανικό έχει μια ήπια γεύση αλλά μαλακή και κρεμώδη σάρκα, όπως ένα κολοκυθάκι ή ένα φρυγμένο κολοκύνθη butternut, έτσι μπορείτε να χρησιμοποιείτε σε πολλούς από τους ίδιους τύπους συνταγών όπου θα χρησιμοποιούσατε μία από αυτές τις επιλογές για να βρείτε με συνταγές μυελού .
πώς να φτιάξετε cookie smartie
Ο γεμιστός μυελός είναι μία από τις αγαπημένες μας συνταγές μυελού, καθώς είναι ένας εύκολος τρόπος για να πάρετε φορτία γεύσης σε αυτό το ήπιο λαχανικό. Αυτός ο βασιλιάς των συνταγών μυελού χρησιμοποιεί ένα κοκτέιλ φρυγμένων λαχανικών για να γεμίσει το κοίλωμα μέσα, αλλά αν θέλετε ακόμα ισχυρότερες γεύσεις θα μπορούσατε να επιλέξετε σαρκώδεις προσθήκες όπως μπέικον, pancetta, ή chorizo. Θα μπορούσατε ακόμη και να δοκιμάσετε να ανακατεύετε σε ένα ψήσιμο τυριού ή να λιώσετε μερικούς από τους κορυφαίους για ένα εύκολο φαγητό με άνεση.
Αυτή η συνταγή μυελού είναι τέλεια ως πλευρά ή κύρια. Δεν παίρνει πολύ πιο υγιεινό και πιο νόστιμο από αυτό το πιάτο veggie.
Συστατικά
- 1 μικρό μυελό, μήκους περίπου 30cm (12in) και 850g (1¾lb) σε βάρος, κατά το ήμισυ κατά μήκος
- 1 σπόροι μάραθου 1tsp
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1-2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένα και θρυμματισμένα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κόκκινο ή λευκό κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε σφήνες, αποσύρεται
- 1 γλυκοπατάτα, βάρος 400g (14ζ), αποφλοιωμένο και σε κύβους
- 1 κόκκινη πιπεριά, μισή, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε χοντρές λωρίδες
- 2 κουταλάκια πεύκου
- 1 σπόροι σουσάμι
- Ελαιόλαδο, για το σερβίρισμα
- Μέντα φύλλα, για γαρνιτούρα
Μέθοδος
Ρυθμίστε το φούρνο σε σχετικά ζεστό, Gas Mark 6 ή 200 ° C. Αφαιρέστε τους σπόρους από τον μυελό και τοποθετήστε τα μισά σε ένα μεγάλο ταψί ή το καβουρδισμένο κασσίτερο, με το κομμάτι προς τα πάνω. Πασπαλίζουμε με τους σπόρους του μάραθου και το καρύκευμα, και προσθέτουμε το θρυμματισμένο σκόρδο και στη συνέχεια 1 κουταλιά της σούπας λάδι.
Βάλτε το κρεμμύδι, τη γλυκοπατάτα και το κόκκινο πιπέρι στο πιάτο. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο λάδι. Στεγνώστε το φούρνο για 30 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε τα λαχανικά και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.
Βάλτε τη γλυκιά πατάτα, το κρεμμύδι και το πιπέρι στα μισά του μυελού. Πασπαλίστε με κουκουνάκια και σουσάμι και βάλτε πίσω στο φούρνο για 10-15 λεπτά, για να καστανήσετε τους σπόρους. Πασπαλίστε με λίγο περισσότερο λάδι και φρέσκα φύλλα μέντας για να σερβίρετε.