- Υγιής
- Χορτοφάγος
εξυπηρετεί:
Όλοι γνωρίζουμε πόσο νόστιμη μπορεί να είναι μια σούπα ντομάτας, αλλά μερικές φορές στερείται ελάχιστης ουσίας. Τις ημέρες εκείνες που χρειάζεστε λίγο επιπλέον φαγητό, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε τη συνταγή μας για τη γλυκιά πατάτα και τη σούπα ντομάτας.
Όχι μόνο γεμίζει, αλλά οι γλυκοπατάτες είναι μία από τις πέντε τις μέρες σας και απίστευτα θρεπτική - μια μεγάλη νίκη! Μας αρέσει επίσης και ως συνταγή για να χρησιμοποιήσουμε το αριστερό πάνω από το λαχανάκι που βρισκόμαστε γύρω από την κουζίνα. Μην πείτε σε κανέναν το μυστικό μας!
Συστατικά
- 4 μεγάλες γλυκοπατάτες
- 3 καρότα
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 2 κρεμμύδια
- 8 τομάτες μεσαίου μεγέθους
- Ζωμός λαχανικών
Μέθοδος
Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και τα καρότα και κόψτε τους σε μεγάλους κύβους. Βράζετε στο απόθεμα λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν.
χωρίς ψήσιμο κέικ σοκολάτας
Ενώ αυτό είναι το μαγείρεμα, βράστε λίγο νερό σε μια άλλη κατσαρόλα. Κόψτε την κόκκινη πιπεριά και βάλτε τις κορυφές των ντοματών. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αποφύγετε το δέρμα και στη συνέχεια να αφήσετε τη μία πλευρά.
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Αποστραγγίστε τις πατάτες και τα καρότα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί. Ανακατέψτε μέχρι να φτάσετε σε ομαλή σύσταση, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στη γεύση.