εξυπηρετεί:
4 - 6Επιδεξιότητα:
ΑνεταΠροετοιμασία:
10 λεπτάΜαγείρεμα:
3 ώρες και 45 λεπτάΑυτή η πικάντικη μαρινάδα διασφαλίζει ότι πρόκειται για χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα με πραγματικό λάκτισμα. Είναι ένας υπέροχα διαφορετικός τρόπος για να γευτείτε το δείπνο των Χριστουγέννων.
Συστατικά
- 1 μέτρια γαλοπούλα, 6-7kg (13 1/2 έως 15 3 / 4lb)
- 500γρ γιαούρτι
- 200ml (7fl oz) έλαιο μουστάρδας
- 50g (2oz) πάστα πιπεροριζών
- 40g (1 1 / 2ζ) πάστα σκόρδου
- 50g (2ζ) κόκκινη σκόνη τσίλι
- 50g (2oz) σκόνη κουρκούμης
- 60g (2 1 / 4ζ) σκόνη κύμινου
- 40g (1 1 / 2ζ) σκόνη κορίανδρου
- 50g (2oz) ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι
- 100 γραμμάρια κομμένα φύλλα κορίανδρου
- 40 γραμμάρια (1 1 / 2ζ) φύλλα σέλινου
- Αλας
Μέθοδος
Βαθμολογήστε τη γαλοπούλα με ένα μαχαίρι.
Ανακατέψτε τα υλικά για τη μαρινάδα μαζί και ξεσκονίστε τη γαλοπούλα.
Ψύξη για 24 ώρες.
Αρχικά μαγειρέψτε στους 220 ° C / 425 ° F / αέριο 7 για 40 λεπτά.
Κατόπιν γυρίστε το φούρνο στους 170 ° C / 325 ° F / gas 3 και μαγειρέψτε για 3 1/2 ώρες.
Τελικά αφαιρέστε το φύλλο και καφέ σε 200 ° C / 400 ° F / gas 6 για 35 λεπτά.