Τουρκική χαλούμι συνταγή

• Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	461 kCal	23%
Λίπος	20g	29%
- Κορεσμένα	10g	50%

Αυτό το νόστιμο τουρκικό χαλούμι ψήνεται εύκολα και γεμάτο γεύση. Είναι μια κλασική συνταγή γεμάτη από φρέσκα μαγειρεμένα λαχανικά όπως η γλυκοπατάτα, η μελιτζάνα και οι κόκκινες πιπεριές. Χρειάζεται σχεδόν τίποτα για να μαγειρέψουν και είναι γεμάτο με παχιά κομμάτια κρεμώδη halloumi που λιώνει και ψήνει στο μίγμα για την προστιθέμενη γεύση. Αυτό το ψήσιμο είναι ιδανικό για τη διατροφή ολόκληρης της οικογένειας. Εάν υπάρχουν κάποια απομεινάρια, βεβαιωθείτε ότι τα σκάσε σε ένα αεροστεγές δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο. Φάτε μέσα σε 1-2 ημέρες και αναθέρμανση για την καλύτερη γεύση.

Συστατικά

• 2 κόκκινες πιπεριές, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
• 1 μελιτζάνα, κομμένο σε φέτες, κομμένο σε κομμάτια
• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, περίπου 500g, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 μεγάλο κολοκυθάκι, παχιά σε φέτες
• 2 κουταλιές σπόρων μάραθου, προαιρετικά
• 2 κουταλιές λάδι ελιάς
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 150 γραμμάρια κόκκινων διαχωρισμένων φακών, ξεπλυμένα
• ¾ λίτρο ζεστό απόθεμα λαχανικών
• Πακέτο 250 γραμμάρια χαλουμι, κομμένο σε 8 φέτες
• Χούφτα φρέσκα φύλλα μαϊντανού, για γαρνιτούρα
• Ciabatta, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

• Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σήμανση αερίου 6. Τοποθετήστε τους προετοιμασμένους σπόρους λαχανικών και μάραθου, αν χρησιμοποιείτε, σε ένα μεγάλο καλαμάκι ψησίματος ή σε ένα ταψί. Ψεκάστε με λάδι, εποχή καλά και στη συνέχεια αναμίξτε μαζί με το χέρι.

• Ψήνουμε για 30 λεπτά. Πασπαλίστε τις φακές και στη συνέχεια ρίξτε το ζεστό απόθεμα. Ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν τα λαχανικά και οι φακές.

• Ρυθμίστε τη ψησταριά ψηλά. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού πάνω από το λαχανικό, στη συνέχεια ψήστε για 5-8 λεπτά μέχρι να χρυσή. Πασπαλίστε με μαϊντανό και σερβίρετε με το ζεστό ψωμί.