Το κουάρκ έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους διαιτολόγους ως εναλλακτική λύση σε πιο λιπαρές κρέμες και γιαούρτια και πηγή υγιεινών πρωτεϊνών.
Τι είναι ο Quark και γιατί γίνεται δημοφιλής; Η Quark ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής σε όσους ακολούθησαν το σχέδιο Slimming World, με αναφορές ότι οι πωλήσεις αυτού του κρεμώδους προϊόντος αυξήθηκαν κατά 40% σε μόλις ένα χρόνο, το 2014.
παχύ κορίτσι που ταΐστηκε στοίχημα διατροφής
Αναφέρεται ότι προέρχεται ήδη από τον 14ο αιώνα στην Κεντρική Ευρώπη, ο Quark έχει χαμηλές θερμίδες και λίπος και κάνει ένα υπέροχο υποκατάστατο υγιεινού ψησίματος αν προσπαθείτε να κρατήσετε πάνω από το φαγητό λίγο καλύτερα.
Αυτό το φαινομενικά μαγικό γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να προστεθεί σε κάθε είδους συνταγές και λέγεται ότι είναι καλό και για εσάς, έτσι δεν μπορούσαμε να αντισταθούμε - απλά έπρεπε να μάθουμε περισσότερα για αυτό το συστατικό που φαίνεται να αυξάνεται όλο και περισσότερο στη δημοτικότητα κάθε μέρα στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Τι είναι ο Κουάρκ; Είναι επίσημα τυρί, χάρη στη μαλακή γαλακτοκομική της φύση. Φαίνεται λίγο σαν γιαούρτι και μπορεί να αντικατασταθεί σε κάθε είδους συνταγές για να μειώσει το λίπος ή τις θερμίδες όταν αντικαθιστά πράγματα όπως γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.
Από τι είναι κατασκευασμένο το Quark;
Είναι φτιαγμένο από γάλα που έχει τροποποιηθεί με την προσθήκη γαλακτικού οξέος. Αυτή η «οξίνιση», όπως είναι γνωστή, προκαλεί τη διάσπαση του τυρογάλακτος στο γάλα από το τυρόπηγμα και στη συνέχεια τα στερεά μπορούν να συγκεντρωθούν και να μετατραπούν σε Quark.
Ποια είναι η γεύση του Quark;
Το Quark είναι ήπιο και κρεμώδες και συχνά παρομοιάζεται με προϊόντα όπως το γιαούρτι και το τυρί cottage. Νομίζουμε ότι είναι λίγο σαν ένα μίγμα και των δύο. Είναι ήπιο, ούτε γλυκό ούτε ξινό, όπως το τυρί cottage, αλλά με την υφή ενός παχουριού, γιαούρτι. Το τελικό προϊόν εξαρτάται από το πόσο καλά έχει στραγγαλιστεί, αλλά όταν ωθείται μέσω ενός λεπτού πλέγματος μπορεί να γίνει πραγματικά ομαλό και να έχει ως αποτέλεσμα ένα μεταξωτό τελικό προϊόν.
Είναι το Quark υγιές;
Οι περισσότερες ποικιλίες Quark δεν περιέχουν πρόσθετο αλάτι ή ζάχαρη (καθώς δεν είναι απαραίτητες στην πραγματική διαδικασία διαμόρφωσης) και φυσικά είναι χαμηλότερες από τα άλλα γαλακτοκομικά συστατικά, πράγμα που σημαίνει ότι θεωρείται μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση σε πράγματα όπως το τυρί cottage ή το γιαούρτι.
Το Quark επίσης δεν περιέχει πυτιά, την οποία κάνουν και άλλα τυριά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι και χορτοφάγος.
Quark διατροφή
Πίστωση: Getty
Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το Quark είναι υγιές χάρη στις υψηλές αναλογίες πρωτεϊνών του. Αυτό σημαίνει ότι είναι πραγματικά γεμίζοντας χωρίς να είναι τόσο πάχυνση όσο τα συστατικά όπως η κρέμα. Είναι επίσης υψηλό σε ασβέστιο για να βοηθήσει με την διατήρηση των οστών, των μαλλιών και των δοντιών υγιή? Συσκευασία πολλή βιταμίνη Α, η οποία μπορεί να βοηθήσει την όραση? και περιέχει πολλές βιταμίνες Β, οι οποίες υποστηρίζουν τα νευρικά μας συστήματα.
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Quark
Το Quark μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές γλυκές και αλμυρές συνταγές που απαιτούν βασικά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρόπιτα, γιαούρτι ή τυρί cottage. Το κουάρκ μπορεί επίσης να τρώγεται καθώς έρχεται με πράγματα όπως φρούτα και γκράντλα, για μια επιλογή πρωτεΐνης χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ή απλώνεται σε φρυγανιές για ένα κρεμώδες ψωμί.
Επειδή το Quark είναι ένα φρέσκο τυρί, έχει μια αρκετά μικρή διάρκεια ζωής, επομένως, συνήθως προτιμάτε να αγοράζετε μικρά και συχνά, αντί να παίρνετε σε ένα μεγάλο φορτίο.
Συνταγές Quark
ο μαρμάρινος συλλέκτης
Οι συνταγές Quark είναι εξαιρετικές, καθώς περιλαμβάνουν τόσο γλυκές όσο και αλμυρές ιδέες. Είτε το απολαμβάνετε από μόνο του, ανακατεύετε με γευστικά γεύματα για μια κρεμώδη προσθήκη, είτε χρησιμοποιήστε το για να κάνετε πιο υγιεινά επιδόρπια. οι επιλογές για τη χρήση του Quark σε συνταγές είναι ατελείωτες.
Τυρί κέικ Κουρκ
Τα cheesecakes Quark αποτελούν ένα από τα αγαπημένα μέλη της Quark-loving community. Χρησιμοποιείται στη θέση του τυριού κρέμας δίνει μια παρόμοια κρεμώδη γεύση με την σταθερή υφή που χρειάζεστε για να μπορείτε να κόψετε ωραίες, καθαρές φέτες. Το αγαπημένο μας είναι το cheesecake της σοκολάτας vanilla αδυνατίσματος. Δημιουργείται με συνδυασμό βουτύρου γιαουρτιού, μπισκότων Quark και Bourbon που έχει γεύση πλούσια και επιδέξια παρά τα υγιή διαπιστευτήρια!
Quark βυθίζεται
Εάν θέλετε μια δροσερή βουτιά, αλλά δεν θέλετε να ράβετε πολλές επιπλέον θερμίδες, μπορείτε να αντικαταστήσετε το Quark για ξινή κρέμα. Περίστε το με αλάτι, πιπέρι και μια χούφτα ψιλοκομμένη σχοινιά για ένα ψύκτη nacho-topper ή ανακατεύουμε με ψιλοκομμένο αγγούρι και μέντα για μια υγιή συστροφή σε ένα τζατζίκι.
Κέικ κουάρκ
Το Quark μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση του λίπους σε μερικές συνταγές κέικ, βοηθώντας τα συστατικά να συγκρατηθούν μαζί. Η ήπια γεύση προσφέρεται για να είναι η ιδανική βάση για άλλα συστατικά και η υφή της δίνει ένα ελαφρύ τελείωμα στο ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το σε συνδυασμό με λίγο λάδι στη θέση του βουτύρου.
Quark ψωμιά
Μπορείτε να φτιάξετε ψωμί Quark χρησιμοποιώντας μόνο δύο συστατικά - Quark και αλεύρι. Αναμίξτε περίπου 200 γραμμάρια ισχυρού αλεύρου ψωμιού με 250 γραμμάρια Quark και ζυμώστε μαζί μέχρι να έχετε μια ομαλή ζύμη. Βγάλτε τα σε δίσκους και σχάρα, ψήνετε ή τηγανίζετε μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανή. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το μείγμα όποτε θέλετε ή να το γευτείτε με βότανα, μπαχαρικά ή καρυκεύματα. Αγαπάμε τα δικά μας ως περιτυλίγματα για σπιτικά κεμπάπ ή για να φτιάχνουμε σάντουιτς κοτόπουλου per-peri.
Quaker βρύα
Εάν νομίζετε ότι επιτυγχάνεται μια υφή ελαφρύς-αέρας από το Quark είναι αδύνατο τότε ξανασκεφτείτε. Αυτό το απλό γαλακτοκομικό προϊόν μπορεί να χτυπηθεί, όπως και η κρέμα, μέχρι να γίνει μια πιο χνουδωτή έκδοση του εαυτού του. Ανακατέψτε μέχρι τη μισή ποσότητα της λιωμένης σκοτεινής σοκολάτας στο κτυπημένο κουάρκ σας και αφήστε το για ένα επιδόρπιο μούσμου σοκολάτας σχεδόν χωρίς λιπαρά.
Quark κάρυς
Αν αγαπάτε ένα κορμοράκι ή ένα κοτόπουλο βουτύρου αλλά θέλετε να μειώσετε τις θερμίδες τότε αυτές θα μπορούσαν να είναι οι συνταγές Quark για εσάς. Αντί να χρησιμοποιείτε κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή βούτυρο, ανακατεύετε μέσα από δύο κουταλιές σούπας Quark προς το τέλος του μαγειρέματος για ένα κρεμώδες και ομαλό φινίρισμα.
Quark φακέλους
Αν υπάρχει ένα πράγμα που μας λείπει όταν προσπαθούμε να είμαστε καλά, είναι πλούσια, επιδέξια πιάτα ζυμαρικών φτιαγμένα με άφθονο κρέμα ή τυρί. Αντικαθιστώντας το Quark για αυτά τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα γαλακτοκομικά συστατικά μειώνει το λίπος που χρειάζεται, αλλά εξακολουθεί να δίνει ένα πραγματικά υπέροχο φινίρισμα. Για παράδειγμα, το τυρί mac 'n' αδυνατίσματος του κόσμου χρησιμοποιεί το Quark για το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας του και έχει υπέροχη γεύση. Αγαπάμε επίσης τη χρήση του αντί για μια άσπρη σάλτσα σε λαζάνια, απλώς σεζόν καλά και απλώνεται σε φύλλα ζυμαρικών, ανάμεσα σε στρώματα σάλτσας μπολονέζ και ψήνουμε στο φούρνο για ένα πανέμορφο φινίρισμα.
Πού μπορώ να αγοράσω το Quark;
Το Quark είναι πλέον διαθέσιμο σε όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ και σε ηλεκτρονικά καταστήματα παντοπωλείων. Θα το βρείτε με το γιαούρτι ή το τυρί στις περισσότερες περιπτώσεις. Για περίπου 500 γραμμάρια Quark πιστεύουμε ότι οι τιμές είναι αρκετά παρόμοιες με το γιαούρτι, με το μέσο ποτ να κοστίζει συνήθως μεταξύ £ 1,50 και £ 2,00.