κάνει:
10Επιδεξιότητα:
ΑνεταΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
1 ώρα 10 λεπτάΜαγείρεμα:
40 λεπτάΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 157 kCal | 8% |
| Λίπος | 2.7 g | 4% |
| - Κορεσμένα | 0,3 g | 2% |
Μάθετε πώς να φτιάχνετε αυτό το φραντζόλα με την απλή μας συνταγή βήμα προς βήμα.
Αυτή η κλασική και νόστιμη συνταγή ψωμιού ολικής αλέσεως είναι τόσο εύκολη. Με ένα μαλακό πιπίλα μέσα και μια τραγανή, χρυσή επικάλυψη, αυτό το ψωμί είναι βέβαιο ότι θα πάει με μια βουτιά ή με κάποιο βούτυρο ή μαρμελάδα. Κατά την προετοιμασία της ζύμης, αφήστε να αποδειχθεί μέχρι να διπλασιαστεί δύο φορές σε μέγεθος. Αυτό θα βεβαιωθείτε ότι το ψωμί είναι γεμάτο αέρα και θα μείνει καλά όταν ψηθεί. Ελαφριά σκόνη με αλεύρι και αφήστε το φούρνο να κάνει όλη τη σκληρή δουλειά για σας.
Αγάπη ψήνοντας το δικό σας ψωμί; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές ψωμιού για να δοκιμάσετε εδώ.
Συστατικά
- 400 γραμμάρια ισχυρού αλεύρου ολικής αλέσεως
- 100 γραμμάρια ισχυρό λευκό αλεύρι
- 7g φακελάκι εύκολης ψησίματος / ταχείας δράσης ζύμη
- 2 επίπεδα tsps ελαφριά απαλή καφέ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2tbsps ηλιέλαιο
Μέθοδος
Συμβουλέψτε και τα δύο αλεύρια σε ένα μπολ και προσθέστε τη ζύμη, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το λάδι και 350g ζεστό νερό και ανακατεύουμε για να σχηματίσουμε μια ζύμη. Ζυμώστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια για 5-7 λεπτά ή σε αναμίκτη που είναι εξοπλισμένη με ένα άγκιστρο ζύμης για 5 λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι ομαλή και ελαστική.
Εάν αρωματίζετε τη ζύμη, ζυμώστε τα πρόσθετα συστατικά σας. Αφήστε τη ζύμη να αποδείξει σε ένα λαδωμένο κύπελλο που καλύπτεται με μια πετσέτα τσαγιού μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος στο φούρνο στο ράφι κάτω από αυτό στο οποίο πρόκειται να ψηθεί το ψωμί. Σχηματίστε τη ζύμη σε ένα ωοειδές, τοποθετήστε το σε ένα ταψασμένο φύλλο ψησίματος και βάλτε την κορυφή σε διαμάντι με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αφήστε το καρβέλι να αποδειχθεί μέχρι να είναι περίπου διπλάσιο σε μέγεθος.
Ρυθμίστε το φούρνο στους 220 ° C / 425 ° F / Σήμανση αερίου 7. Εργαστείτε γρήγορα, για να μην χάσετε πάρα πολύ τη θερμότητα από το φούρνο, βάλτε το ψωμί στο φούρνο και ψεκάστε το νερό πάνω στο φύλλο ψησίματος κάτω από το ψωμί, δημιουργούν ατμόσφαιρα ατμόσφαιρας. Ψήστε το ψωμί για 30-40 λεπτά, ή μέχρι η βάση να ακουστεί κοίλο όταν κουμπώσει. Μεταφέρετε το σε ράφι καλωδίων για ψύξη.