Συνταγή φράουλας και λευκής σοκολάτας

εξυπηρετεί:

20

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Πλούσια και βουτυρώδη με μια νότα φράουλας και μικρά κομμάτια λευκής σοκολάτας, αυτά τα μικρά μπισκότα κουλουρακιών είναι ακαταμάχητα! Γιατί να μην τα δώσετε στοιβαγμένα σε δεσμίδες και δεμένα με αρκετά κορδέλες να δώσουν ως δώρο Ημέρας του Αγίου Βαλεντίνου ή απλώς να τα σερβίρετε με καφέ στους φίλους σας; Για να κάνετε διαφορετικές παραλλαγές, χρησιμοποιήστε κομμάτια μαύρης σοκολάτας και τζίντζερ ή προσθέστε κεράσια και φιστίκια. Θα μπορούσατε επίσης να τα βουτήξετε σε λιωμένη σοκολάτα ή ψιλοβρέξτε με σοκολάτα για ακόμα μεγαλύτερη ευχαρίστηση - επιτρέψτε σε αυτά να βάλουν σε περγαμηνή ψησίματος πριν τα σερβίρουν και να τα αποθηκεύσουν σε αεροστεγές κασσίτερο.

Συστατικά

• 280 γραμμάρια απλό αλεύρι
• 200 γραμμάρια κρύο βούτυρο, σε κύβους
• 100g ζάχαρη άχνη
• 2 κρόκους αυγού
• 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένα κομμάτια φράουλας
• 50g λευκή σοκολάτα, ψιλοκομμένο

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο σε σηματοδότη ανεμιστήρα / αερίου 200C / 180C 6.

• Τοποθετήστε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα μπολ και τρίψτε μαζί με τα δάκτυλά σας μέχρι να φτιάξετε ωραία ψίχουλα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια προσθέστε τη βανίλια, τους κρόκους αυγών, τα κομμάτια φράουλας και τη λευκή σοκολάτα. Φέρτε το μείγμα μαζί με τα χέρια σας μέχρι να συνδεθεί όλα με μια ζύμη. Ψύξη για 30 λεπτά.

• Τραβήξτε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και χρησιμοποιώντας ένα κόπτη, κομμένο σε σχήμα καρδιάς.

• Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 8-10 λεπτά μέχρι να γυρίσετε το χρυσό καφέ στα άκρα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το δίσκο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πάνω σε συρμάτινη σχάρα. Αποθηκεύεται σε δοχείο κέικ για έως και 2 εβδομάδες.