Οι Ρωμαίοι θεώρησαν το ταπεινό παντζάρι ως θεραπεία μίας στάσης για τον πυρετό, τις πληγές, τα δερματικά προβλήματα, τη δυσκοιλιότητα και την επιδείνωση των λίμπιντο - και φαίνεται ότι επιτέλους πιάσαμε!
Το Ηνωμένο Βασίλειο βιώνει μια έκρηξη παντζαριών , σύμφωνα με αναλυτές καταναλωτών, με την ASDA να αναφέρει αύξηση πωλήσεων κατά 35% σε ετήσια βάση. Νόστιμες συνταγές παντζαριών είναι παντού στο διαδίκτυο, με τόσους πολλούς διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος, πουρέ, blitz, blend και σερβιρίσματος αυτού του δημοφιλούς λαχανικού.
Αλλά υπάρχουν πολλά επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν τα υποτιθέμενα οφέλη των παντζαριών, λένε οι ερευνητές. Στην πραγματικότητα, τα παντζάρια έχουν περισσότερα οφέλη για την υγεία από σχεδόν οποιοδήποτε άλλο λαχανικό θα μπορούσατε να ονομάσετε.
«Το παντζάρι είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά», λέει η διατροφολόγος Christine Bailey. «Βιταμίνες Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας · αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη C, βήτα-καροτίνη και βήτα-κυανίνη. και ένα εντυπωσιακό φάσμα ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του μαγνησίου, του καλίου, του φωσφόρου και του σιδήρου ».
Μη πεπεισμένος? Ελέγξτε τις αγαπημένες μας συνταγές παντζαριού - πιστεύουμε ότι το κέικ παντζαριού μας με πάστα πορτοκαλιού μπορεί απλά να σας αλλάξει γνώμη ...
Προτιμάτε να πίνετε τα παντζάρια σας, αντί να τα τρώτε; Τα οφέλη του χυμού τεύτλων θα μπορούσαν να είναι ακόμη πιο έντονα, αφού ο χυμός τεύτλων είναι πιο εύπεπτος και παρέχει μια πιο συγκεντρωμένη δόση θρεπτικών συστατικών, μερικά από τα οποία μπορεί να καταστραφούν από τη διαδικασία μαγειρέματος. Ωστόσο, ολόκληρα τα παντζάρια περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, οπότε η επιλογή είναι δική σας.
james murray ηθοποιός
Chιλοκομμένα ή χυμοποιημένα, ωμά ή ψημένα, διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε πώς οι συνταγές παντζαριών θα μπορούσαν να σας βοηθήσουν να αποκομίσετε οφέλη για την υγεία και την ομορφιά των παντζαριών ...
1. Είναι αντιγηραντικά
Οι ανθοκυανίνες και οι βετακυανίνες (ή βεταλαΐνες) είναι οι χρωστικές ουσίες που δίνουν στο παντζάρι τη βαθιά κόκκινη απόχρωσή του. Οι ανθοκυανίνες βοηθούν στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων της ρύπανσης στο σώμα, αποτρέποντας τις κακές ελεύθερες ρίζες να βλάψουν την επιδερμίδα σας. Το παντζάρι είναι επίσης πλούσιο σε λυκοπένιο, το οποίο βοηθά στην προστασία του δέρματος από τον ήλιο.
2. Θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου
Οι βετακυανίνες, εν τω μεταξύ, πιστεύεται ότι προστατεύουν από ορισμένους τύπους καρκίνου, συμπεριλαμβανομένων των καρκίνων του πνεύμονα, του παχέος εντέρου και του δέρματος.
3. Θα μπορούσαν να δώσουν ώθηση στο ανοσοποιητικό σας σύστημα
συνταγή για σάλτσα δαμάσκηνου
Η κατάποση ινών παντζαριού μπορεί να αυξήσει τον αριθμό των λευκών αιμοσφαιρίων που παράγονται από το σώμα - αυτά είναι τα κύτταρα που καταπολεμούν τη μόλυνση και τις ασθένειες και βοηθούν στην καταστροφή των ανώμαλων κυττάρων. «Η παλιά παροιμία, ένα μήλο την ημέρα κρατάει μακριά τον γιατρό» παντζάρι », λέει ο διατροφολόγοςΜαρκ Κίλικ.
4. Μειώνουν την αρτηριακή πίεση
Το μέσο παντζάρι περιέχει 20 φορές περισσότερα διαιτητικά νιτρικά άλατα από οποιοδήποτε άλλο λαχανικό. Το σώμα μετατρέπει τα νιτρικά σε νιτρικό οξείδιο, μια χημική ουσία που πιστεύεται ότι βελτιώνει τη ροή του αίματος ενθαρρύνοντας τα τοιχώματα των αρτηριών να χαλαρώσουν. Η κατανάλωση ενός μόνο ποτηριού χυμού παντζαριού μπορεί να μειώσει τη συστολική αρτηριακή πίεση κατά 4-5 μονάδες για έως και 24 ώρες.
5. Κάνουν την προπόνησή σας πιο αποτελεσματική
Η κατανάλωση χυμού παντζαριών ενισχύει τη ροή του αίματος στους μυς, αυξάνοντας την αντοχή και την πρόσληψη οξυγόνου κατά 16%. «Η κατανάλωση ψημένου παντζαριού έχει επίσης αποδειχθεί ότι βελτιώνει την ταχύτητα των δρομέων κατά τρεις τοις εκατό σε 5K τρέξιμο, κάτι που είναι σημαντικό σε τόσο μικρή απόσταση», προσθέτει η Christine. 'Το παντζάρι μπορεί επίσης να βελτιώσει την ανάρρωσή σας ».
6. Θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αποτροπή της άνοιας
Ο χυμός τεύτλων φαίνεται επίσης ότι ενισχύει τη ροή του αίματος σε ορισμένες περιοχές του εγκεφάλου, κάτι που ορισμένοι επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορεί να προστατεύσει από την άνοια και τη γνωστική παρακμή.
7. Θα μπορούσαν να μειώσουν τον κίνδυνο οστεοπόρωσης
3 χρονών ιδέες για πάρτι γενεθλίων με προϋπολογισμό
Το νιτρικό οξείδιο (παράγεται από το σώμα όταν καταναλώνεται παντζάρι πλούσιο σε νιτρικά άλατα) πιστεύεται ότι προστατεύει από την οστεοπόρωση. Τα παντζάρια είναι επίσης πλούσια σε διοξείδιο του πυριτίου, το οποίο βοηθά το σώμα να χρησιμοποιήσει το ασβέστιο για να διατηρήσει υγιή οστά. Μην ξεχάσετε ούτε τα φύλλα! Τα χόρτα τεύτλων, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν και να απολαύσουν με τον ίδιο τρόπο όπως το σπανάκι, είναι πλούσια σε ασβέστιο και καλή πηγή σιδήρου, βήτα-καροτίνης και βιταμινών C και K για εκκίνηση.
8. Έχουν αφροδισιακές ιδιότητες
Τελικά οι Ρωμαίοι ασχολούνταν με κάτι. Το παντζάρι είναι μια πλούσια πηγή βορίου, ένα θρεπτικό συστατικό που εμπλέκεται άμεσα στην παραγωγή ανθρώπινων ορμονών φύλου. Αυτή η αύξηση της ροής του αίματος βοηθά επίσης ...
9. Θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών
Το παντζάρι είναι μια φυσική πηγή φολικού οξέος, το οποίο βοηθά στην πρόληψη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα, όπως η σπονδυλική στήλη.
10. Σας βοηθούν στην αποτοξίνωση
Λίγα τρόφιμα έχουν πραγματικές «αποτοξινωτικές» δυνάμεις, αλλά τα παντζάρια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν το συκώτι στην αποστολή του να καταστρέψει τις δυσάρεστες ουσίες που το βομβαρδίζουμε σε καθημερινή βάση. Αυτές περιλαμβάνουν τη βεταΐνη, η οποία βοηθά το συκώτι να καθαρίσει τις τοξίνες και την πηκτίνη, η οποία βοηθά το σώμα να αποβάλλει τις τοξίνες μόλις υποβληθούν σε επεξεργασία από το ήπαρ.