Το Aldi Champagne είναι κατάλληλο για όλες τις περιπτώσεις. GoodtoKnow πήγε πίσω από τις σκηνές για να δει γιατί αυτή η βραβευμένη Champagne συνεχίζει να πυραύλων στη δημοτικότητα.
Ο Aldi ξέρει πώς να σβήσει τη δίψα του Ηνωμένου Βασιλείου για παζάρι χωρίς να ξεχνάει την ποιότητα. Εάν είστε ήδη οπαδός του κρασιού Aldi gin και Aldi, πρέπει να προσθέσετε ένα μπουκάλι ή δύο από την Aldi Champagne στην επόμενη μεικτή παραγγελία σας ...
Aldi Champagne: Γιατί είναι όλη η αναστάτωση;
Το Veuve Monsigny Champagne Brut NV της Aldi είναι ένα από τα καλύτερα μπουκάλια του σούπερ μάρκετ με μεγάλη φήμη και πολλά βραβεία κάτω από το μπλε διακοσμημένο κολάρο του. Αυτή τη χρονιά απονεμήθηκε ένα βραβείο 'Silver Outstanding' στο διεθνή διαγωνισμό Wine & Spirit.
Τον Δεκέμβριο του περασμένου έτους η Aldi πούλησε περισσότερα από 6,8 εκατομμύρια μπουκάλια κρασιού, Champagne και Prosecco που ισοδυναμεί με ένα εντυπωσιακό 200,000 μπουκάλια την ημέρα!
Σε λίγα μόλις λίγα στερλίνες ένα ποτήρι (£ 11,49 ένα μπουκάλι), η σαμπάνια του Aldi κοστίζει ένα κλάσμα της τιμής που θα πρέπει να πληρώσετε για τους ανταγωνιστές του, και όμως συχνά τις αμαρτάρει σε τεστ τυφλής γεύσης.
Το σουπερμάρκετ ξεκίνησε πρόσφατα ένα τμήμα γάμου στην ιστοσελίδα του, με έναν εύχρηστο αριθμομηχανή που επιτρέπει στους πελάτες να προγραμματίσουν πόσα μπουκάλια σαμπάνιας θα πρέπει να παραγγείλουν ανάλογα με τον αριθμό των προσκεκλημένων του γάμου που προσκαλούν.
Προτείνουν να παραγγείλετε εννέα μπουκάλια για 50 άτομα, τα οποία κοστίζουν περίπου 100 λίρες - αυτό δεν θα σας έδινε ακόμη και δύο μπουκάλια από κάποια μεγάλη μάρκα Champagnes.
GoodtoKnow προσκλήθηκαν πίσω από τις σκηνές για να μάθετε τι κάνει το Aldi Champagne τόσο καλό και γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να γιορτάσουν μαζί του.
Σχετικά με τους παραγωγούς σαμπάνιας της Aldi:
Η σαμπάνια του Aldi παράγεται από τη Philizot & Fils, η οποία διευθύνεται από το δίδυμο συζύγων Stéphane και τη Virginie Philizot. Η επιχείρησή τους βρίσκεται στο χωριό Reuil, το οποίο βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Champagne, κοντά στον ποταμό Marne.
Jessica Ransom
Τα αμπέλια Philizot στο Reuil
Ο Στέφαν άρχισε να παράγει τη δική του σαμπάνια το 2002 με τη βοήθεια του θείου του Gérard l'Herondelle, πρώην επικεφαλής της οινοποίησης στο Champagne Lanson.
τι είναι αλεύρι για όλες τις χρήσεις στο Ηνωμένο Βασίλειο
Η Aldi άρχισε αρχικά να δουλεύει με τους Philizots το 2012 και σύντομα συνειδητοποίησε ότι θα πρέπει να αυξήσει την παραγωγή. Η συνεργασία ξεκίνησε με μια παραγγελία για 120.000 μπουκάλια και πέρυσι το σούπερ μάρκετ πούλησε 1.25 εκατομμύρια μπουκάλια!
Πώς γίνεται η σαμπάνια και γιατί είναι τόσο ξεχωριστή η Aldi;
Η σαμπάνια είναι φτιαγμένη από σταφύλια που καλλιεργούνται αποκλειστικά στην περιοχή Champagne της Γαλλίας. Οι τρεις ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιήθηκαν περιλαμβάνουν: Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier (ένα λευκό και δύο κόκκινα). Η σαμπάνια του Aldi αποτελείται από ίσα μείγματα από κάθε σταφύλι.
Jessica Ransom
Αυτά είναι τα σταφύλια Meunier μόλις άρχισαν να παίρνουν το χρώμα τους
Μόλις ληφθούν τα σταφύλια, πιέζονται και οι χυμοί διηθούνται. Αυτό μεταφέρεται σε μεγάλες δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα, αν και ορισμένοι παραγωγοί εξακολουθούν να χρησιμοποιούν δρυς, η οποία είναι μια τάση που επανέρχεται στη μόδα.
Καθώς η κύρια ζύμωση γίνεται στις δεξαμενές, τα φυσικά σάκχαρα σταφυλιών μετατρέπονται σε αλκοόλη. Ουσιαστικά αυτό παράγει τρία ασταθή κρασιά, τα οποία στη συνέχεια αναμειγνύονται μαζί.
Μόλις συνδυαστεί, το μείγμα εμφιαλώνεται και προστίθεται μια γλυκιά λύση, γνωστή ως «liqueur de tirage», μαζί με κάποια ζύμη.
Καθώς η ζύμη τρώει τη ζάχαρη απελευθερώνει αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα, κάτι που δίνει στο σαμπάνια τις φυσαλίδες και τη χαρακτηριστική γεύση του.
Η δεύτερη ζύμωση διαρκεί περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες. Καθώς η ζύμη πολλαπλασιάζεται και πεθαίνει τελικά σχηματίζει μια κατάθεση γνωστή ως οινολάσπη σε μια διαδικασία που ονομάζεται αυτόλυση.
Η σαμπάνια πρέπει να ωριμάσει στο μπουκάλι της για τουλάχιστον 15 μήνες, εκ των οποίων 12 στην οινολάσπη για μη τρύγου. Αυτό που θέτει η Aldi's Champagne πέρα από τους αντιπάλους της είναι ότι η Champagne ωριμάζει για τουλάχιστον 48 μήνες!
Σαμπάνια σπίτια με πιο εδραιωμένη φήμη μπορεί να ξεφύγει με το ελάχιστο χρονικό διάστημα, καθώς οι άνθρωποι εξακολουθούν να αγοράζουν το εμπορικό σήμα, αλλά η ποιότητα της Champagne δεν είναι τόσο καλή.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Aldi's Champagne συνεχίζει να εκτελεί δοκιμές τυφλής γεύσης.
Τι συμβαίνει μετά?
Μόλις τελειώσουν οι φιάλες ωρίμανσης, πρέπει να περιστραφούν για να μετακινήσουν το ίζημα της ζύμης στο λαιμό της φιάλης πριν μπορέσουν να φουσκωθούν, να επισημανθούν και να συσκευαστούν.
Η διαδικασία στροφής είναι γνωστή ως γρίφος. Τα μπουκάλια γυρίζουν μια όγδοη στροφή κάθε φορά χρησιμοποιώντας μηχανές gyropalette. Αυτή η διαδικασία διαρκεί μια εβδομάδα, αλλά εάν γίνει με το χέρι, θα χρειαστούν έξι εβδομάδες χωρίς επιπλέον όφελος.
Jessica Ransom
Οι γυροβαλέτες σε δράση - οι φιάλες θα καταλήξουν κάθετα με το λαιμό της φιάλης στραμμένο προς τα κάτω
Μόλις το ίζημα βρίσκεται στον αυχένα της φιάλης, τοποθετείται προσεκτικά σε ψυχρό ψυχόμενο διάλυμα (περίπου μείον 24 μοίρες) για να σχηματίσει ένα παγωμένο βύσμα. Αυτό στη συνέχεια απελευθερώνεται από το μπουκάλι σε μια διαδικασία που ονομάζεται απαγόρευση.
Τα μπουκάλια της Champagne συμπληρώνονται με μια μικρή ποσότητα 'λικέρ d'expedition' (ένα μίγμα ακόμα Champagne και μια ζαχαρούχα λύση) για να αντικαταστήσει τυχόν χαμένα κατά την αποβολή. Το Brut Champagnes μπορεί να έχει περίπου 0g-12g ζάχαρης ανά λίτρο.
Τα φιαλίδια φέρονται και επισημαίνονται αμέσως μετά από αυτή τη διαδικασία. Θα κάθονται για άλλους τρεις μήνες για να εξασφαλίσουν ότι όλα είναι όμορφα αναμειγνύονται μεταξύ τους πριν να συσκευάζονται έτοιμα για αγοραστές να αγοράσουν.
Γιορτάζοντας με την Aldi Champagne:
Είτε επιλέγετε την Aldi Champagne για να είναι η ανθοδέσμη των γενεθλίων σας είτε το ποτό που πατάτε την ημέρα του γάμου σας, είναι βέβαιο ότι θα είστε νικητής.
Εάν φιλοξενείτε ένα δείπνο ή κοιτάζετε μπροστά σας για τα Χριστούγεννα, θα είστε επίσης ευτυχείς να ακούσετε ότι μαζί με την περίφημη Veuve Monsigny Champagne Brut NV, η Aldi θα πουλάει μια σαμπάνια Vintage, ένα Magnum Champagne και ένα Veuve Monsigny Champagne Rosé. Το Magnum θα πωλείται από τις 14 Νοεμβρίου, αλλά τα άλλα δύο είναι διαθέσιμα από την 1η Οκτωβρίου.
Το Veuve Monsigny Champagne Brut NV της Aldi είναι διαθέσιμο όλο το χρόνο.
Αισθάνεστε εμπνευσμένοι για να ξεκινήσετε και να δοκιμάσετε ένα μπουκάλι της βραβευμένης Champagne του Aldi ή ίσως είστε ήδη ένας τεράστιος ανεμιστήρας; Θα θέλαμε να ακούσουμε τις σκέψεις σας, επομένως κατευθυνθείτε στη σελίδα μας στο Facebook για να συμμετάσχετε στη συζήτηση!
Με συγχωρείτε ...