Hairy Bikers 'συνταγή πίτας ομοφυλόφιλος



Πιστωτικές κάρτες: Hairy Bikers British Classics
  • Χορτοφάγος

εξυπηρετεί:

4 - 6

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

55 λεπτά

Μάθετε πώς να φτιάξετε τη συνταγή συνταγής πίτας με τα μαλλιά των ποδηλατών σε μερικά απλά βήματα. Όλη η οικογένεια θα αγαπήσει αυτό το εύκολο να κάνει, να θερμάνει το οικογενειακό γεύμα.



Μια πικάντικη πίτα τριμμένη με μαλακό τυρί πατάτα, γεμάτη με λαχανικά και με μια μουστάρδα, απλά δεν μπορεί να πάει στραβά με αυτή την κλασική συνταγή ομοφυλόφιλης πίτας. Οι τριχωτές ποδηλάτες λένε? «Δημοφιλή στη δεκαετία του εβδομήντα και τη δεκαετία του ογδόντα, οι πίτες ομοφυλοφίλων θεωρήθηκαν συχνά ως κάπως αντάξιοι - δερματοί, άκαμπτοι με μια ξεχασμένη κρούστα. Αλλά σκεφτήκαμε ότι αυτή η πίτα αξίζει μια δεύτερη ματιά. Αυτή η συνταγή είναι ο εγγονός των πρώτων πίτων και, πιστεύουμε βασικά, μια μεγάλη βελτίωση. Έχουμε περικόψει τις πατάτες για να το κάνουμε λιγότερο βαρύ και προσθέσαμε λίγο μπρόκολο και άλλα λαχανικά ρίζας - αν και μπορείτε να τα διαφοροποιήσετε όπως σας αρέσει. Ο σέλινος και ο σουηδός θα λειτουργούσαν επίσης καλά. Ένα υπέροχο veggie πιάτο που μπορείτε να απολαύσετε όλοι. '



Συστατικά

  • 400 γραμμάρια κηρώδεις πατάτες, σε κύβους
  • 300 γραμμάρια καρότα, σε κύβους
  • 150 γρ. Γογγύλια, σε κύβους
  • 200 γραμμάρια μικρού μπρόκολου
  • 15 γραμμάρια βούτυρο
  • 2 κρεμμύδια, χοντρικά κομμένα σε φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένα
  • 175γρ τυρί Cheddar, τριμμένο
  • 2 κουτ. Σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 50 ml γάλακτος ή νερού
  • 1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
  • 200ml διπλή κρέμα
  • Θαλασσινό αλάτι
  • 125 γραμμάρια απλό αλεύρι
  • 125 γραμμάρια αλεύρου ολικής αλέσεως
  • 150 γραμμάρια κρύο βούτυρο, σε κύβους
  • 1 αυγό, ξυλοκοπήθηκε


Μέθοδος

  • Για να φτιάξετε τη ζύμη, βάλτε τα αλεύρια και το βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων με μια πλούσια αλάτι και παλμό μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέστε το αυγό και αρκετό κρύο νερό για να δεσμεύσετε το μείγμα μαζί. Σχηματίστε τη ζύμη σε μια σφαίρα, τυλίξτε την με μεμβράνη και αφήστε την να κρυώσει στο ψυγείο ενώ κάνετε το γέμισμα.

  • Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού στο βρασμό. Προσθέστε τις πατάτες, τα καρότα και τα γογγύλια και επαναφέρετε το νερό στο σημείο βρασμού. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το μπρόκολο.

  • Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να τελειώσουν τα λαχανικά, αλλά ακόμα με λίγο δάγκωμα σε αυτά - αυτό θα διαρκέσει περίπου 2 λεπτά. Στραγγίστε και αφήστε να κρυώσει.

  • Ενώ τα λαχανικά μαγειρεύουν, λιώστε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια με ένα τσίμπημα αλατιού και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και να είναι ελαφρώς χρωματισμένα. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 2 λεπτά.

  • Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / Ανεμιστήρα 180 ° C / Αέριο 6.

  • Βάλτε όλα τα ψυγμένα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε 100 γραμμάρια τυριού και μαϊντανό, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

  • Βγάλτε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε τη για να τοποθετήσετε ένα καλαθάκι 20 εκ. Ή ένα πιάτο βαθιάς πίτας. Βάλτε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη. Ανακατέψτε το γάλα και τη μουστάρδα μέχρι να έχετε μια λεπτή πάστα, στη συνέχεια ανακατέψτε την στην κρέμα. Περάστε με λίγο αλάτι. Ρίξτε αυτό το μείγμα σε ένα αργό και σταθερό ρεύμα πάνω από το γέμισμα, έτσι ώστε να διαβρέχεται μέσα από τα στρώματα των λαχανικών. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί στην κορυφή.

  • Ψήνουμε την πίτα στο φούρνο για 40-45 λεπτά μέχρις ότου η ζύμη είναι τραγανή και ανοιχτόχρωμη και το τυρί λιώσει και αρχίσει να καφέ. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.



    Αυτή η συνταγή λήφθηκε από το βιβλίο μαγειρικής The Hairy Bikers British Classics

    άτακτα ονόματα κοριτσιών
Διαβάστε Το Επόμενο

Κρέμα χωρίς γλουτένη