Συνταγή κέικ Amaretto

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Jazz επάνω σε ένα απλό κέικ σφουγγάρι με αμύγδαλα και αμυγδάλου amaretto για μια απολαυστική θεραπεία ή νόστιμη πουτίγκα. Χρησιμοποιεί μια βασική συνταγή κέικ σφουγγαριών και προσθέτει αλεσμένα αμύγδαλα και λικέρ αμυγδάλου για να γίνει πιο πυκνό και έντονα αρωματισμένο κέικ αμυγδάλων. Δεν χρειάζεται τίποτα, αλλά αν σας αρέσει, μπορείτε να κάνετε μια γλάσο με τη χρήση αμυγδάλου ή λικέρ αντί για νερό για να φτιάξετε το κερασάκι. Ψεκάστε πάνω από το κέικ όταν είναι ζεστό και αφήστε το να κρυώσει τελείως στο κασσίτερο αν κάνετε γλάσο.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια μαλακού βουτύρου
• 200 γραμμάρια καφέ ζάχαρη
• 2 μεσαία αυγά
• 2 λίτρων λικέρ αμαρέττου
• 180 γραμμάρια αλεύρι
• 50 γραμμάρια αμύγδαλα
• 3σπς σκόνη ψησίματος

Μέθοδος

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 ° C / 160 ° C Σήμα ανεμιστήρα / φυσικού αερίου 5. Βάλτε λίπος και βάλτε ένα βαθύ κασσίτερο σάντουιτς μεγέθους 10cm (κατά προτίμηση ελατηρίου).

• Κρέμα μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Χτυπήστε τα αυγά και προσθέστε το λικέρ.

• Ανακατέψτε το 1/3 των αυγών και το 1/3 του αλευριού και αναδιπλώστε απαλά. Επαναλάβετε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα αυγά και το αλεύρι.

• Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος και τα αλεσμένα αμύγδαλα και αναδιπλώστε το μίγμα του κέικ.

• Ρίχνουμε μέσα στον προετοιμασμένο κασσίτερο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρις ότου το κέικ αυξηθεί ελαφρά και χρυσαφί. Ένα σουβλάκι που εισάγεται στη μέση του κέικ πρέπει να βγαίνει με μερικά ψίχουλα αλλά δεν επισυνάπτεται μίγμα ακατέργαστου κέικ. Εάν καφετί πάρα πολύ πριν είναι μαγειρεμένο στη μέση, καλύψτε με αλουμινόχαρτο.

• Ψύξτε στο κασσίτερο για 10 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε πάνω σε μια σχάρα καλωδίων.

• Σερβίρετε ζεστά με σάλτσα σοκολάτας ή παγωτό ή αφήστε να κρυώσει εντελώς και κόψτε σε φέτες.