Η συνταγή Annabel Karmel για κοτόπουλο και μπάλες μήλου

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Υγιής

κάνει:

20

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

8 λεπτά

Το τριμμένο μήλο προσθέτει μια υπέροχη γεύση σε αυτές τις μπάλες κοτόπουλου, γεγονός που τους καθιστά ελκυστικό για μικρά παιδιά. Είναι νόστιμα ζεστά ή κρύα και κάνουν τέλειες τροφές για τα μωρά και τα νήπια.

Συστατικά

• 1 κ.σ. ελαφρύ ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 μήλο Granny Smith, ξεφλουδισμένο και τριμμένο
• 2 στήθη κοτόπουλου κομμένα σε κομμάτια
• ½ κ.σ. φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Φρέσκα φύλλα θυμάρι 1 τεμαχίων, ψιλοκομμένα
• 1 κύβος αποθέματος κοτόπουλου, θρυμματισμένο (από ένα έτος)
• 50 γραμμάρια φρέσκιας λευκής φρυγανιάς
• Άλας και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (από ένα έτος)
• Απλό αλεύρι για επίστρωση
• Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεσαίου μεγέθους τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά σε χαμηλή μεσαία θερμότητα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τα κρεμμύδια να κρυώσουν.

• Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πιέστε έξω λίγο λίγο περίσσεια υγρού από το τριμμένο μήλο.

• Ανακατέψτε το μήλο σε ένα μπολ με το κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το θυμάρι, το θρυμματισμένο κύβο αποθέματος και το ψωμί, στη συνέχεια ψιλοκόψτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για μερικά δευτερόλεπτα. Σεζόν με λίγο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.

• Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίζετε το μείγμα κοτόπουλου σε περίπου 20 μικρές μπάλες, περιστρέψτε το σε αλεύρι και τηγανίζετε σε ρηχό λάδι για περίπου 5 λεπτά μέχρι ελαφριά χρυσή και μαγειρεμένη.