Η συνταγή για τις κολοκύθες του Antonio Carluccio



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

5 λεπτά

Μαγείρεμα:

5 λεπτά (ανά παρτίδα)

Αυτά τα νόστιμα κουτάβια για κολοκυθάκια κάνουν μια ωραία αλλαγή στις μάρκες του φούρνου - και είναι ένας πολύ καλός τρόπος να φέρετε τα παιδιά να τρώνε περισσότερα λαχανικά!





Συστατικά

  • 600g κολοκυθάκια μωρών
  • ελαιόλαδο, για βαθύ τηγάνισμα
  • αλάτι και φρέσκο ​​μαύρο πιπέρι
  • Ροπαλοφόρος
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 αυγά, χτυπημένα


Μέθοδος

  • Κορυφή και ουρά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε στα μισά κατά μήκος. Κόψτε το λευκό κέντρο και τους σπόρους, αν υπάρχουν, (αυτό το μέρος είναι πολύ υγρά για το τηγάνισμα) και κόψτε το υπόλοιπο σε σπίρτα. Κόψτε τα σε μισό πλάτος έτσι ώστε να μένετε με ταιριάζει περίπου 5εκ.

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι μέχρι να καπνίσει ελαφρώς.

  • Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το αλεύρι και τα αυγά μαζί για να κάνετε ένα ελαφρύ κτύπημα. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι. Βυθίστε μια χούφτα από τα σάντουιτς κουτάβι στο κτύπημα, στη συνέχεια βυθίστε τα στο καυτό λάδι. Βυθίστε σε παρτίδες, χωρίζοντάς τα με ένα κουτάλι, μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 4-5 λεπτά. Στραγγίστε καλά στο χαρτί κουζίνας.

  • Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε αμέσως.

Διαβάστε Το Επόμενο

Κρεμμύδι συνταγές δαχτυλίδι