εξυπηρετεί:
4Μαγείρεμα:
10 λεπτά-12Ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα την εβδομάδα, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να γίνουν. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα ζυμαρικά αν δεν έχετε linguine.
Συστατικά
- 12 rashers της άπαχου Wiltshire θεραπεύουν καπνιστό πίσω μπέικον
- 200-250g (8-10ζ) linguine
- 30ml (2tbsp) ελαιόλαδο
- 2 κόκκινα κρεμμύδια
- 5 ξεφλουδισμένες ντομάτες
- 200 γραμμάρια τυρί ricotta
- 100 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι
Μέθοδος
Μαγειρέψτε το linguine σε ένα τηγάνι βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.
Εν τω μεταξύ, βάλτε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι, το κομμένο σε φέτες κόκκινο κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο μπέικον και το ελαφρύ μαγειρεμένο.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τυρί ricotta. Ελαφρά θερμαίνεται και συνδυάζεται μαζί. Προσθέστε τα φύλλα σπανάκι και ανακατέψτε.
Συνδυάστε το με το πρόσφατα στραγγισμένο ζυμαρικό και στη συνέχεια το σερβίρετε αμέσως με μαύρο πιπέρι, σπασμένο βασιλικό, κομμάτια κρουστικού ψωμιού και σαλάτα ντομάτας και βασιλικού.