Παραδοσιακή πουτίγκα με συνταγή σάλτσας μαρμελάδας

εξυπηρετεί:

8-10

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες 20 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	321 kCal	16%
Λίπος	17g	24%
- Κορεσμένα	10g	50%

Χτυπάτε τα χειμωνιάτικα μπλουζάκια με μια γενναιόδωρη βοήθεια αυτής της θέρμανσης στον ατμό με ράντζα - το σερβίρετε με κρέμα και έχετε τον ουρανίσκο τροφή άνεσης!

Συστατικά

• Για την πουτίγκα
• :
• 175g (6oz) βούτυρο, μαλακωμένο
• 175 γραμμάρια ζάχαρης από χυλό
• 3 μεγάλα ή 4 μεσαία αυγά
• 175 γρ
• Λεμόνι από 2 μεγάλα πορτοκάλια
• 1σπς σκόνη ψησίματος
• 3 κ.σ. γάλα
• Για τη σάλτσα
• :
• Χυμός από 2 μεγάλα πορτοκάλια
• 5tbsp μπουκιά Seville μαρμελάδα
• 1.2-1.5 λίτρων (2-2½ πίντα) λεκάνη, καλά βουτυρωμένη

Μέθοδος

• Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί, με ένα ηλεκτρικό χτύπημα, μέχρι φως και χνουδωτό. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, με μια κουταλιά της σούπας αλεύρι. Προσθέστε την πορτοκαλιά και στη συνέχεια τρίψτε στο υπόλοιπο άλευρο με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε το γάλα και χτυπήστε το για να κάνετε ένα απαλό μίγμα.

• Βάλτε το μείγμα στη λεκάνη, καλύψτε με ένα κομμάτι βουτυρωμένου, πτυχωμένου χαρτιού Bakewell και ένα κομμάτι φύλλου με πρέσα μέσα.

• Βάλτε τη λεκάνη σε μια ατμόσφαιρα πάνω από ένα τηγάνι βραστό νερό (ή ισορροπημένη σε ένα ανασηκωμένο πιατάκι σε ένα μεγάλο ταψί). Καλύψτε με ένα καπάκι και ατμό για 2 ώρες, ελέγξτε περιστασιακά και συμπληρώστε με βραστό νερό.

• Αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε την για 5-10 λεπτά, ενώ κάνετε τη σάλτσα. Φέρτε τον χυμό πορτοκαλιού στο βρασμό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράστε μέχρι να μειωθεί κατά το ήμισυ. Προσθέστε τη μαρμελάδα και ανακατέψτε τη ζεστασιά για να λιώσει και να φτιάξετε μια σάλτσα. Κουτάλι πάνω από το πουτίγκα. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα, αν θέλετε.