Ψητό μπριζόλα με συνταγή κρούστας μπιζελιών

• Υγιής

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	450 kCal	23%
Λίπος	18g	26%
- Κορεσμένα	3g	15%

Τα ψάρια και τα τσιπ δεν χρειάζεται να είναι λιπαρά, όπως αποδεικνύει αυτή η συνταγή. Αλλάξτε το κτύπημα για μια νόστιμη ψημένη κρούστα και φούρνος μαγειρέψτε τα τσιπ για να κρατήσετε τις θερμίδες χαμηλές. Τα γλυκά μπιζέλια σε συνδυασμό με ψίχουλα ψωμιού κάνουν μια τραγανή, γλυκιά επίστρωση που προστατεύει τα ψάρια καθώς μαγειρεύει, διατηρώντας την λεπτή και τρυφερή. Χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα ψάρια και μπιζέλια, αυτή η συνταγή μπορεί να γίνει σχεδόν εξ ολοκλήρου από τον καταψύκτη με συστατικά που κοστίζουν μόλις £ 3,95 για όλο το γεύμα - καθιστώντας το πρακτικό για να έχετε το μανίκι σας όταν το ψυγείο αισθάνεται λίγο κενό.

Συστατικά

• 500g πατάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μάρκες
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 200g κατεψυγμένα μπιζέλια
• 2 φέτες λευκό ψωμί
• 500 γρ. Κατεψυγμένα φιλέτα
• 2 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 3 κ.σ. μαγιονέζα
• 150 γραμμάρια ντοματών κερασιού

Μέθοδος

• Ζεστάνετε το φούρνο στους 200ºC / 392ºF / Gas Mark 6. Στερεώστε ένα καβουρδισμένο κασσίτερο και φύλλο ψησίματος με φύλλα Teflon (για να σταματήσετε να κολλάτε τα τρόφιμα και να σας βοηθήσουμε να χρησιμοποιήσετε λιγότερα λιπαρά).

• Βάλτε τα τσιπ στο καλαμάκι φρυγανίσματος. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ψιλοκομίζουμε με ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.

• Βάλτε τα αρακά στο αλατισμένο νερό για 5 λεπτά.

• Βάλτε το ψωμί σε έναν επεξεργαστή και σβήστε για να δημιουργήσετε τραχιά ψίχουλα. Στραγγίστε τα μπιζέλια και προσθέστε το μισό στα ψίχουλα και ξαναγυρίστε. Κρατήστε το υπόλοιπο και κρατήστε το ζεστό.

• Τοποθετήστε το ψάρι σε ένα δίσκο ψησίματος. Περίοδος και συμπίεση πάνω από χυμό λεμονιού. Διαδώστε το μάγουλο στα ψάρια και, στη συνέχεια, κουτάλι στα ψιλοκομμένα μπιζέλια.

• Γυρίστε τα τσιπ και ψήστε τα ψάρια για 10 λεπτά. Βάλτε τις ντομάτες στο δίσκο των ψαριών και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ψήσουν τα ψάρια και οι ντομάτες. Σερβίρουμε με τα διατηρημένα μπιζέλια.