Φατάρι Μπάμι - Συνταγές

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Αρχικά από την Ινδονησία, το bami goreng είναι απλώς ένα πιάτο με νούδρους, παρόμοιο με ένα σκυλί που ανακατεύουμε που συνηθίζουμε πιο συχνά. Τα ζυμαρικά είναι παραδοσιακά τηγανητά, αλλά έχουμε κάνει αυτό το απλό οικογενειακό δείπνο πιο υγιεινό με τη χρήση ξηρών noodles αυγών. Μπορεί να φαίνεται σαν πολλά συστατικά, αλλά υπάρχει τόσο λίγη μαγείρεμα που εμπλέκονται? απλά κόβουμε και ζεσταίνουμε τα πάντα μέσα σε ένα τηγάνι! Τα λαχανικά θα πρέπει να έχουν ακόμα κάποια κρίση σε αυτά και αν δεν έχετε κοτόπουλο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τεμαχισμένο μοσχαρίσιο, χοιρινό ή γαλοπούλα. Ή για να το κάνετε χορτοφαγικό φιλικό, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το καλαμπόκι μωρών αντί

Συστατικά

350γρ
2 κ.σ. ηλιέλαιο
500 γραμμάρια στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
2 τόνοι κόλιανδρο
1 τζίντζερ
200ml αποθέματος κοτόπουλου
1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
1 καρότο, κομμένο σε φέτες
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
1στ πάστα τσίλι
2tbsp Είμαι σάλτσα
2tbsp γλυκιά σάλτσα τσίλι

Μέθοδος

Πρώτα, ετοιμάστε όλα τα συστατικά σας έτσι ώστε να είναι έτοιμα. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες πακέτου και αφήστε τα στην άκρη.
Ζεσταίνετε ένα wok μέχρι να είναι πολύ ζεστό. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τηγανίζουμε το κοτόπουλο για 5-7 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί και να χρυσή. Αφαιρέστε από το wok και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύετε όλα τα λαχανικά μαζί, φροντίζοντας να τα μετακινήσετε συνεχώς. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο wok και προσθέστε τώρα τα μπαχαρικά, την πάστα τσίλι, τη σάλτσα σόγιας, τη γλυκιά σάλτσα τσίλι και το απόθεμα.
Αφήστε τα πάντα να φουσκώσουν γρήγορα. Το πρόσθετο υγρό θα πρέπει να βοηθήσει τον ατμό με τα λαχανικά μέχρι να είναι η τέλεια υφή. Προσθέτουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά. Κουτάζουμε σε κύπελλα και σερβίρουμε αμέσως