Τυποποιημένη συνταγή cheesecake



εξυπηρετεί:

10-12

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

55 λεπτά

Αυτός ο νόστιμος και πολύχρωμος cheesecake δημιουργήθηκε από τον χρήστη Jan Lawry - είναι ιδανικό για ειδική περίσταση και σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Αυτό το cheesecake τριπλής στρώσης εξυπηρετεί μεταξύ 10-12 ατόμων και θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα και 35 λεπτά για να κάνει. Αυτό το εύκολο cheesecake αξίζει πολύ την αναμονή και σίγουρα θα είναι ένα μεγάλο χτύπημα. Σερβίρετε αυτό το εντυπωσιακό cheesecake με μια κρέμα μοσχαρίσματος ή διπλής κρέμας. Οποιοδήποτε υπόλοιπο μπορεί να αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο ή να καλύπτεται με κολλητική ταινία και να φυλάσσεται στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες.





Συστατικά

  • Για τη βάση:
  • 100g πεπτικά μπισκότα, θρυμματισμένα.
  • 50 γραμμάρια άλατος βουτύρου, λιωμένο.
  • 25g ζάχαρη demerara
  • Για το cheesecake:
  • 1 κιλό κρέμα τυριού
  • Ζάχαρη 200 γρ
  • 4 μεσαία αυγά
  • 56g σκοτεινή σοκολάτα, λιωμένο
  • Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
  • 220 γραμμάρια φράουλες, που λάμπουν σε μπλέντερ
  • Για την επικάλυψη:
  • Λευκά σοκολάτα, ή φρέσκα φρούτα ή σαντιγύ, όπως προτιμάται.
  • Απαιτούμενος εξοπλισμός:
  • Σκεύος κέικ 20cm / 8 ', είτε με ελατήριο είτε με χαλαρό πυθμένα.


Μέθοδος

    1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C / 350F.
    2. Ελαφρά λάδι ή βούτυρο στη βάση του κέικ κασσίτερος.

    Για τη βάση:

    1. Βάλτε τα θρυμματισμένα πεπτικά μπισκότα σε ένα μπολ και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και πιέστε στη βάση του κασσίτερου. Πιέστε καλά και στη συνέχεια τοποθετήστε το κασσίτερο στο ψυγείο.

    Για το cheesecake:

    1. Βάλτε το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε πολύ καλά (χρησιμοποιώ ένα φορητό ηλεκτρικό μίξερ). Προσθέστε τα αυγά μία φορά και συνεχίστε να τα ανακατεύετε καλά. Τώρα, διαιρέστε το μίγμα σε τρία ίσα μέρη.
    2. Στην πρώτη μερίδα, προσθέστε τα 56 g λιωμένης σκοτεινής σοκολάτας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
    3. Τώρα πάρτε τον κασσίτερο από το ψυγείο και ρίξτε το μίγμα σοκολάτας. Ομαλή έως ότου κατανεμηθεί ομοιόμορφα στη βάση του μπισκότου. Τώρα βάλτε το κασσίτερο κέικ στην κατάψυξη για 10 λεπτά.
    4. Όταν έρχονται τα δέκα λεπτά, πάρτε το κασσίτερο από την κατάψυξη, πάρτε το δεύτερο μέρος του μείγματος τυριού κρέμα και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βανίλια ουσία. Ρίξτε αυτό το μείγμα βανίλιας στο μείγμα σοκολάτας και λεία μέχρι να εξαπλωθεί ομοιόμορφα. Βάλτε το δοχείο κέικ πίσω στην κατάψυξη για άλλα δέκα λεπτά.
    5. Όταν τελειώσει ο χρόνος, πάρτε το κονσέρβι από την κατάψυξη, πάρτε το τελικό μείγμα του μείγματος τυριού κρέμας και προσθέστε τις φουντουκιές. Ανακατεύουμε καλά και το χύνουμε πάνω στο μείγμα βανίλιας. Τώρα βάλτε το σκεύος κέικ προσεκτικά στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήστε για 50-55 λεπτά.
    6. Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το cheesecake στο φούρνο για να κρυώσει εντελώς. Αυτό θα εμποδίσει τη δημιουργία ρωγμών από το κέικ. Όταν είναι δροσερό, βγάλτε το εξάρτημα από το κέικ και τρέξτε ένα μαχαίρι με λεπτές λεπίδες γύρω από τις άκρες του cheesecake. Τώρα ψυχθεί το κέικ για τουλάχιστον πέντε ώρες, ή μια μέρα στην άλλη.
    7. Όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε, αφαιρέστε το cheesecake και τοποθετήστε το σε μια πινακίδα. Διακοσμήστε όπως θέλετε, κρέμες, φρέσκα φρούτα ή λευκά σοκολάτα.
Διαβάστε Το Επόμενο

Hot melting Συνταγή Edam bruschetta