εξυπηρετεί:
12Επιδεξιότητα:
ΜεσαίοΚόστος:
φτηνόςΠροετοιμασία:
15 λεπτάΜαγείρεμα:
1 ώραΔιατροφή ανά μερίδα | GDR | |
|---|---|---|
| Θερμίδες | 314 kCal | 16% |
| Λίπος | 11g | 16% |
| Υδατάνθρακες | 51g | 16% |
| - εκ των οποίων ζάχαρη | 34g | 38% |
| Πρωτεΐνη | 4g | 8% |
Η συνταγή κέικ μπανάνας είναι φυσικά γλυκιά, πλούσια, υγρά και νόστιμα. Αυτή η εύκολη συνταγή λειτουργεί υπέροχα καλά με ένα φλιτζάνι τσάι για ένα, ή αν αισθάνεστε γενναιόδωροι, έως και 12.
Με αυτή τη συνταγή κέικ μπανάνας, το νόστιμο υγρό σφουγγάρι είναι πασπαλισμένο με καρύδια και ολοκληρώνεται με ένα πλούσιο βούτυρο σοκολάτας για να συμπληρώσει τη γεύση μπανάνας. Βεβαιωθείτε ότι οι μπανάνες που χρησιμοποιείτε είναι ωραία ώριμες και καφέ (είναι ένας πολύ καλός τρόπος να χρησιμοποιήσετε τις μπανάνες που έχουν παραμείνει στο μπολ με φρούτα για κάποιο χρονικό διάστημα!) Καθώς αυτό κάνει το κέικ μπανάνας επιπλέον υγρό, απαλό και υπέροχα γλυκό.
Ψάχνετε για πιο νόστιμη έμπνευση; Έχουμε τα φορτία πιο νόστιμες συνταγές κέικ εδώ!
Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε κέικ μπανάνας
Συστατικά
- 450 γραμμάρια υπερβολικά μπανάνες
- 95 γραμμάρια βούτυρο
- 175 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 μεσαία αυγά, χτυπημένα
- 200 γρ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ κουταλιού της σόδας
- 70 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα
- 2tsp σκόνη κακάου
- 175g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
- Λίγα σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας
- Ψιλοκομμένα καρύδια, για διακόσμηση (προαιρετικά)
Μέθοδος
Για να κάνετε αυτή τη συνταγή, προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / 350ºF / Gas Mark 4. Στερεώστε και τοποθετήστε ένα στρογγυλό καλαμάκι από κέικ 18cm (7in).
Κρατήστε μισή μπανάνα για το κερασάκι και τοποθετήστε τις υπόλοιπες μπανάνες σε ένα μπολ μίξης. Mash μέχρι ομαλή, στη συνέχεια να παραμείνει στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνει απαλό και χνουδωτό. Προσθέστε σταδιακά τα αυγά και τις μπανάνες και χτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθούν. Ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και τη διττανθρακική σόδα και ανακατέψτε καλά. Ανακατέψτε γρήγορα τα καρύδια, στη συνέχεια ρίξτε μέσα στο ταψί.
Ψήνετε στο φούρνο για 60-75 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό το μύλο που εισάγεται στη μέση. Βγάλτε το κέικ μπανάνας και αφήστε να κρυώσει σε ένα συρτάρι καλωδίων.
Για να κάνετε το κερασάκι, τοποθετήστε το βούτυρο και τη σκόνη κακάου σε μια μικρή κατσαρόλλα. Θερμάνετε μέχρι να λιώσει. Mash την προστατευμένη μπανάνα μέχρι πολύ λεία. Προσθέστε το μείγμα βουτηγμένου βουτύρου στην πολτοποιημένη μπανάνα και χτυπήστε καλά, στη συνέχεια προσθέστε το γλυκό ζάχαρης και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάτε επιμελώς μέχρι πολύ λεία. Χρησιμοποιήστε το για να πάρετε την κορυφή του κέικ μπανάνας μόλις κρυώσει. Διακοσμήστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια αν θέλετε.