Παραδοσιακή συνταγή cupcakes

κάνει:

6

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Φέρτε την παραδοσιακή βρετανική παραθαλάσσια στο σπίτι σας με αυτά τα cupcakes που είναι εμπνευσμένα από την παραλία από τη βασίλισσα ψησίματος της Goodtoknow Victoria Threader

Συστατικά

• 75 γραμμάρια ζάχαρης
• 75 γραμμάρια βουτύρου
• 70 αλεύρι με αυτοεπιπεδούμενη γεύση
• 5 g αραβοσίτου
• 2 μεσαία αυγά
• 15 ml γάλακτος
• Εκχυλίσματα βανίλιας
• Για το βούτυρο:
• 55 γραμμάρια βουτύρου
• 250g ζάχαρη άχνη
• 1 / 2tsp εκχύλισμα βανίλιας
• 30 ml γάλακτος
• Για τη γλάσο:
• 300 γρ
• 100 γραμμάρια κόκκινου συμπυκνώματος
• 100 γραμμάρια μπλε
• 100 γραμμάρια πράσινο
• 100 γραμμάρια κίτρινο fondant (η Victoria χρησιμοποίησε ένα πακέτο και των 5 χρωμάτων από τον Dr.Oetker, διαθέσιμο σε σούπερ μάρκετ)
• Εξοπλισμός που θα χρειαστείτε
• Κύλινδροι κοπής
• Εργαλείο ραφής (η Victoria πήρε την δική της από την Thecakecraftcompany.co.uk)

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 160 ° C / Αερίου Mark 3 μοίρες.

• Στερεώστε ένα δίσκο ψησίματος 6 οπών με θήκες cupcake.

• Χτυπάτε τη ζάχαρη και το βούτυρο με την ουσία βανίλιας μέχρι φως και χνουδωτά (περίπου 5 λεπτά).

• Προσθέστε 1 αυγό, 1/3 του αλευριού και μια βουτιά γάλακτος και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν και επαναλάβετε μέχρι να συνδυαστούν όλα τα συστατικά.

• Συμπληρώστε τα κιβώτια σας σε 2/3 πλήρη - μια σέσουλα παγωτού θα σας δώσει το τέλειο μέτρο.

• Ψήνουμε στο φούρνο για 15-18 λεπτά μέχρι τα κέικ να είναι ελαστικά στην αφή, αφαιρέστε και δροσίστε το δίσκο για 10 λεπτά πριν ψήσετε σε μια σχάρα

• Κάνετε το βουτυρόγαλα προσθέτοντας όλα τα συστατικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπάτε για 5 λεπτά σε μεσαία ταχύτητα.

• Όταν τα cupcakes σας είναι εντελώς δροσερά, εξομαλύνετε λίγο buttercream πάνω από τις κορυφές των κέικ

  χαριτωμένα ονόματα για μουσικά

• Χρησιμοποιώντας το λευκό συσσωμάτωμα, κυλάτε και κόψτε 6 κύκλους με το ίδιο μέγεθος με τα κέικ, ξεφλουδίστε πάνω στο βουτυρόγαλα και εξομαλύνετε προς την άκρη των θήλεων.

• 
  
  Ρολλά κάθε χρώμα fondant έξω συμπεριλαμβανομένου του υπολοίπου του λευκού και κόψτε ένα κύκλο ένα μέγεθος μεγαλύτερο από το μέγεθος του cupcake.

• Χρησιμοποιώντας το υπόλοιπο κίτρινο, roll και κόψτε 6 μικρούς κύκλους έξω για τα κέντρα της μπάλας. Χρησιμοποιήστε το άκρο μιας απλής άκρης σωληνώσεων ή μιας κορυφής μπουκαλιού ποτού.

• Χρησιμοποιώντας την άκρη του σωλήνα ή την κορυφή της φιάλης, σημειώστε έναν κύκλο στους χρωματισμένους κύκλους. Βεβαιωθείτε ότι αυτό είναι μακριά από το κέντρο, στη μία πλευρά των κέικ για να πάρει τη μορφή μπάλα μπάλα.

• Χρησιμοποιώντας τον κύκλο ως κεντρικό δείκτη, κόψτε τους μεγάλους κύκλους του fondant σε 6 τρίγωνα.

• Με μια βούρτσα με νερό κολλήστε τα τρίγωνα στις κορυφές των κέικ, εναλλάσσοντας τα χρώματα.

• Όταν το κέικ είναι πλήρως καλυμμένο με τα τρίγωνα κολλάει το κίτρινο κέντρο όπου συναντιούνται τα τρίγωνα.

• Εκτελέστε το εργαλείο ραφής κατά μήκος των άκρων των έγχρωμων τριγώνων για να πάρετε ένα εφέ βελονιάς.