Συνταγή γκούλας βοδιού



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες και 30 λεπτά

Η ουγγρική γκούλας βοείου κρέατος είναι νόστιμη, εύκολη και αξίζει να περιμένετε. Το βόειο κρέας δεν ήταν ποτέ τόσο τρυφερό και γευστικότατο! Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για κοινή χρήση.



Το γκούλας βοδινού είναι ένα εθνικό πιάτο της Ουγγαρίας, αλλά οι εκδόσεις βρίσκονται επίσης σε πολλές άλλες χώρες της Ανατολικής Ευρώπης. Η κύρια αρωματική ουσία είναι η πάπρικα, αλλά μερικές φορές προστίθενται άλλα μπαχαρικά όπως το τσίλι, ο κύμινο ή το θυμάρι. Ένα παχύ, παρήγορο στιφάδο αυτό κάνει ένα ιδανικό δείπνο σε μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Η πάπρικα προσθέτει μια βαθιά ζεστασιά και μπαχαρικό στο πιάτο. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα διαρκέσει 2 ώρες και 50 λεπτά - αξίζει να περιμένουμε! Ποτέ δεν είχατε ένα πιάτο τόσο γευστικό πριν.

Αγαπάς ένα καλό στιφάδο; Έχουμε φορτία πιο μεγάλες συνταγές για τα γεύματα εδώ.



Συστατικά

  • 2 κουταλιές φυτικό έλαιο
  • 700 γραμμάρια μπριζόλα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές απλό αλεύρι
  • 2 κουταλιές πιπέρι
  • 2 κόκκινες πιπεριές, αποξηραμένες και ψιλοκομμένες
  • 2 κουταλιές της σούπας ντομάτας
  • 400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
  • 200ml αποθέματος βοδινού
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό μαϊντανό
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • Για να εξυπηρετήσει:
  • Μαγειρεμένο ρύζι μακριού κόκκου
  • Κρέμα γάλακτος
  • Αγγουράκι τουρσί


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 140C / 275F / ανεμιστήρα 120C / σήμα αερίου 1.

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με αντοχή στη φλόγα και προσθέτουμε την μπριζόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Μεταφέρετε σε μια πλάκα χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι αποστράγγισης. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το σκόρδο.

  • Ανακατέψτε το αλεύρι και την πάπρικα και ανακατέψτε καλά. Προσθέτετε τις κόκκινες πιπεριές, το πουρέ από ντομάτες, τις τεμαχισμένες ντομάτες, το απόθεμα βοδινού, το δάφνη, το μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι. Φέρτε στο σημείο σιγοβράζοντας. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καλά τοποθετημένο καπάκι και μαγειρέψτε στο φούρνο για 2-2 1/2 ώρες έως ότου το κρέας είναι τρυφερό. Προσθέστε επιπλέον απόθεμα κατά το μαγείρεμα, εάν είναι απαραίτητο

  • Σερβίρουμε σε ρύζι με κρέμα και ραβδιά αγγουριού.

Διαβάστε Το Επόμενο

Πώς να μαγειρέψετε την τέλεια συνταγή ψητών πατάτας