Σολομός ψημένος με πράσο και σάλτσα εστραγκόν-συνταγές ιδέες-νέες συνταγές-γυναίκα και σπίτι (Πίστωση εικόνας: G5_Studio2)
| Εξυπηρετεί | 2+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Ωρα προετοιμασίας | 15 λεπτά |
| Χρόνος μαγειρέματος | 10 λεπτά |
| Συνολικός χρόνος | 25 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 721 Kcal | 36% |
| Λίπος | 60 γρ | 86% |
| Κορεσμένο λίπος | 29 γρ | 145% |
Μια υπέροχη φθινοπωρινή συνταγή που θα έκανε ένα υπέροχο γρήγορο δείπνο την εβδομάδα, αλλά θα μπορούσε εξίσου εύκολα να κάνει μια υπέροχη συνταγή για δείπνο, να στεγνώσει αυτή τη νόστιμη συνταγή σολομού αυτή την εβδομάδα.
Ο σολομός είναι μια πραγματικά μεγάλη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που είναι υπέροχοι για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή και τα μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια σας να φαίνονται υπέροχα. Τα πράσα είναι στην εποχή τους όλο το φθινόπωρο και το χειμώνα και κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε αυτό το πιάτο καθώς η τραγανότητα τους ταιριάζει πολύ με την ομαλή υφή του σολομού.
γαλλική συνταγή macaron uk
Επιπλέον, τα πράσα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, καθώς και βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών και θα σας βοηθήσουν να πάτε πέντε φορές την ημέρα.
ΠΩΣ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΑΡΜΟΝΙ ΣΑΡΓΟΛΙΣΜΕΝΟ ΜΕ ΣΩΣΑ ΠΡΟΣΩΠΟΥ ΚΑΙ ΤΑΡΤΑΓΩΝ
Μέθοδος
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε τα πράσα. Ιδρώστε τα πράσα για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών ή ψαριών, βράζουμε και μειώνουμε στο μισό. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και βράζουμε για 2 με 3 λεπτά, στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τέλος προσθέτουμε τα φύλλα εστραγκόν.
- Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τον σολομό, προθερμάνετε ένα χυτοσίδηρο, ψητό τηγάνι. Βουρτσίστε τον σολομό με λίγο λάδι, κατόπιν αλατοπιπερώστε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα φιλέτα στο τηγάνι, από τη σάρκα προς τα κάτω και μαγειρέψτε για 5 έως 6 λεπτά. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 2 με 3 λεπτά.
- Ξαναζεσταίνουμε τη σάλτσα, τη ρίχνουμε σε ένα πιάτο και από πάνω ρίχνουμε τα φιλέτα σολομού.
Συστατικά
- 25g (1 ουγκιά) ανάλατο βούτυρο
- 2 μέτρια πράσα, πλυμένα, κομμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 150ml (¼pt) ζωμό λαχανικών ή ψαριών
- 150ml (¼pt) σαντιγί
- 1 κουταλιά της σούπας φύλλα εστραγκόν, χοντροκομμένα
- 2 φιλέτα σολομού 175 x (6oz), με δέρμα
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή ψημένου σολομού με πράσο και σάλτσα εστραγκόν
Αυτή η κρεμώδης σάλτσα είναι επίσης ένας εξαιρετικός συνεργάτης για κοτόπουλο ή γαλοπούλα, ή ένα κρεατικό λευκό ψάρι όπως ο μερλούκιος. Και είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε!