Φράουλα συνταγή macaroons



Πίστωση: Getty

κάνει:

25

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Σκεφτείτε ότι αυτά τα γαλλικά γλυκά είναι πολύ δύσκολα για να κάνετε τον εαυτό σας; Ξανασκέψου το. Μπορεί να μην είναι τα πιο απλά πράγματα που ψήνουν, αλλά δεν είναι τόσο σκληρά όσο νομίζετε! Με αυτή την απλή και εύκολη συνταγή, θα έχετε μια παρτίδα από νόστιμα macaroons φράουλα έτοιμη να καταβροχθίσει μέσα σε μια ώρα. Τα Macaroons είναι πολύ μοντέρνα και μπορούν να είναι πολύ ακριβά για να αγοράσουν, αλλά είναι πραγματικά αρκετά φτηνά αν τα κάνετε μόνοι σας. Λοιπόν, πάρτε στην κουζίνα και δοκιμάστε να χτυπάτε μια παρτίδα σπιτικών macaroons φράουλα. Με τα υπέροχα ροζ τραγανή κοχύλια τους μαζί με μια πλούσια κρέμα φράουλας, όλοι θα θέλουν να έρθουν για τσάι. Εάν θέλετε να προσθέσετε μια πρόσθετη ειδική αφή, δοκιμάστε να τα σάντουιτε με σοκολάτα ganache ή ξεσκόνισμα με σκόνη κακάο για να εξυπηρετήσετε. Ο καθένας θα τους αγαπήσει ως ένα γλυκό απογευματινό κέφι, αλλά μπορείτε επίσης να τους κάνετε να σας προσφέρουν ένα υπέροχο σπιτικό δώρο!





Συστατικά

  • 125 γραμμάρια αμύγδαλο
  • 250g ζάχαρη άχνη
  • 3 μεσαία αυγά
  • Μερικές σταγόνες ροζ χρώματος τροφίμων
  • 85 γραμμάρια ζάχαρης
  • 40g βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3tbsp μαρμελάδα φράουλας


Μέθοδος

  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 ° C / 300 ° F / Ανεμιστήρας 130 ° C / Σήμα αερίου 2. Γραμμή δύο μεγάλων φύλλων ψησίματος με περγαμηνή ψησίματος. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα στο έδαφος και 175 γραμμάρια ζάχαρης άχνη σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και blitz μέχρι το πρόστιμο.

  • Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, χτυπάτε τα λευκά αυγών σε μαλακές κορυφές. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη μια lbsp τη φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι παχύ και γυαλιστερό. Προσθέστε μερικές σταγόνες ροζ χρώματος τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.

  • Διπλώστε το μίγμα αμύγδαλο στο έδαφος μέχρις ότου απλώς συνδυάσετε το κουτάλι σε μια τσάντα σωληνώσεων εξοπλισμένη με ένα γυάλινο ακροφύσιο 1 cm. Στρογγυλάτε τα σωληνάρια των 2,5 εκατοστών πάνω στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος και, στη συνέχεια, αγγίξτε τα φύλλα ψησίματος δύο φορές στην επιφάνεια εργασίας, για να απελευθερώσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα (αυτό θα σταματήσει τη διάσπαση των macaroons).

    συνταγή ραβέντι και μήλου
  • Αφήστε την πλευρά για να σχηματίσουν ένα δέρμα έτσι ώστε όταν τα αγγίζετε ελαφρά δεν αφήνουν μίγμα στο δάχτυλό σας. Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά και στη συνέχεια αφήνουμε να κρυώσουν στους δίσκους τους.

  • Ανακατέψτε το βούτυρο και την εναπομένουσα ζάχαρη άχνη μαζί μέχρι φως και χνουδωτό. Πιέστε το μαρμελάδα φράουλας μέσα από ένα λεπτό κόσκινο και στη συνέχεια χτυπήστε στην κρέμα βουτύρου. Τοποθετήστε το κουτάλι σε μια τσάντα σωληνώσεων και ρίξτε τους μικρούς κύκλους σε ένα μισό μακαρόν και σάντουιτς μαζί με ένα άλλο.

Διαβάστε Το Επόμενο

Απόκριες συνταγή κέικ στάγδην