Οι σπόροι Chia είναι παντού - σε σαλάτες, ποτά, επιδόρπια και υγιεινές συνταγές ψησίματος - αλλά γιατί είναι τόσο δημοφιλείς και πώς μπορείτε να τις φάτε;
Η Mintel αποκάλυψε σε μια έκθεση ότι από το 2014 έως το 2015 υπήρξε αύξηση κατά 70% του ποσοστού των προϊόντων διατροφής και ποτών που ξεκίνησαν με σπόρους τσιγάρων, γεγονός που εξηγεί γιατί τους βλέπουμε παντού τα τελευταία χρόνια!
Οι σπόροι Chia πιστεύεται ότι ήταν πηγή ενέργειας για τους αρχαίους Αζτέκους και Μάγια, αλλά είναι πραγματικά καλό για εσάς και πώς μπορείτε να τα προσθέσετε στην καθημερινή σας διατροφή;
Παρακάτω απαντήσαμε σε όλες τις ερωτήσεις που σχετίζονται με τον σπόρο τσιά ...
Προβλέψεις σπόρων Chia: Είναι οι σπόροι chia καλό για σας;
Οι σπόροι Chia έχουν γίνει εξαιρετικά δημοφιλείς λόγω της διατροφικής γροθιάς που συσκευάζουν. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ερευνών Θρεπτικών Επιστημών, 100 γραμμάρια σπόρων chia περιέχουν 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 32 γραμμάρια λίπους, 41 γραμμάρια ινών, καθώς και ασβέστιο, σίδηρο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Και υπάρχουν περισσότερα οφέλη για τον σπόρο τσιγιά. Στρογγυλοποιώντας όλα τα καλύτερα κομμάτια μέχρι αυτά τα μικρά σπόρια περιέχουν:
- Πρωτεΐνη
- Υγιή λίπη
- ίνα
- Ασβέστιο
- Σίδερο
- Ωμέγα-3
Αλλά γιατί αυτά τα πράγματα τα καθιστούν υγιή ίσως να αναρωτιέστε. Λοιπόν, για έναν που περιλαμβάνει σπόρους chia στη διατροφή σας μπορεί να σας βοηθήσει να καταναλώσετε περισσότερες ίνες, που είναι απαραίτητες για ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Στη συνέχεια, υπάρχει το πλεονέκτημα περισσότερων ω-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι γνωστά για τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα τους.
Επίσης, ένας επαγγελματίας στον κατάλογο οφέλους για την υγεία είναι το γεγονός ότι οι σπόροι chia είναι σχετικά υψηλό σε πρωτεΐνες, έτσι θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην αύξηση της πρόσληψης φυτικών πρωτεϊνών, ειδικά εάν είστε vegan ή χορτοφάγοι.
Λόγω του συνδυασμού των ινών, των λιπών και των πρωτεϊνών, αυτοί οι καλοί σπόροι απορροφώνται αργά και προάγουν μια αργή απελευθέρωση ενέργειας που βοηθά να διατηρήσετε και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας.
Πώς να φάτε σπόρους chia
Ο ευκολότερος τρόπος να προσθέσετε σπόρους chia στη διατροφή σας είναι να πιάσετε τα πιάτα σας με μια κουταλιά ολόκληρων, ακατέργαστων σπόρων, αλλά υπάρχουν πολλοί άλλοι τρόποι που μπορείτε να διορθώσετε τους σπόρους σας. Εδώ είναι πώς να τρώτε σπόρους chia ...
Σπόροι Chia σε σούπες και σούπες
Οι εμποτισμένοι σπόροι chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να παχύνουν τις σούπες και τα σουβλάκια - το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα απορροφήσετε για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα και να τα προσθέσετε στα πιάτα σας ως παράγοντας πάχυνσης.
Chia σπόρους στο ψήσιμο
Οι αλεσμένοι σπόροι chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αντικαταστάτης για τα αυγά στο ψήσιμο χωρίς αυγό. Μπορείτε να αγοράσετε σπόρους chia εδάφους ή μπορείτε να τους αλέσετε στο σπίτι χρησιμοποιώντας ένα μύλο καφέ.
Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο χυμό σπόρους και 3 κουταλιές της σούπας νερό για να αντικαταστήσετε ένα μεγάλο αυγό - αλλά να έχετε κατά νου όλες τις συνταγές είναι διαφορετικές, ώστε να πάρει λίγο πειραματισμό για να βρούμε τη σωστή αναλογία.
Chia σπόρους στο νερό
Γνωστός ως agua fresca de chia, νερό από σπόρους chia είναι απλά οι σπόροι που αναδεύονται με νερό, χυμό ασβέστη και ζάχαρη για να κάνουν ένα κρύο ποτό.
Φρυγμένους σπόρους τσιπ
Προσθέτοντας σπόρους chia σε πιάτα όπως σαλάτες ή ακόμα και πρωινό κουάκερ μπορεί να είναι ο ευκολότερος τρόπος να ενσωματωθούν οι σπόροι chia στη διατροφή σας, αλλά ίσως θελήσετε να τα φτιάξετε πριν κάνετε, καθώς αυτό αναδεικνύει τη γεύση και την υφή.
θα κλείσει το σχολείο μου αύριο
Για να τσιγαρίζετε σπόρους chia, ρίξτε τους στο τηγάνι ή το ταψί σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγουρευτείτε ότι δεν τις καίνε, καθώς αυτό θα κατέστρεφε τη θρεπτική τους αξία. Σε μια υψηλή θερμότητα αυτό πρέπει να διαρκέσει μόνο ένα λεπτό ή δύο.
Οι φρυγμένοι σπόροι chia μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να ξεπεράσουν τα πάντα από το κουσκούς και τα δημητριακά για πρωινό, για γιαούρτι, σαλάτες και σούπες.
Συνταγές σπόρων Chia
Χυδαία χυιά 
Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σπόρων chia είναι η χυδαία χιά. Όταν οι σπόροι αφήνονται να διαβρεχθούν σε νερό όλη τη νύκτα, απορροφούν το υγρό για να σχηματίσουν ένα πήκτωμα - κοινώς γνωστό ως «χιαστί πουτίγκα».
Μπορείτε να προσθέσετε γεύση σε αυτό χρησιμοποιώντας χυμό φρούτων ή γάλα για να απολαύσετε το νερό, ή μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπαχαρικά όπως τζίντζερ και κανέλα ή ακόμα και λίγο κακάο ή μέλι για να το γλυκάνετε.
Υγιεινά μπισκότα της Ella
Αυτά τα μπισκότα πορτοκαλιού και κάρδαμο είναι μια άλλη συνταγή που αγαπάμε, χρησιμοποιώντας σπόρους τσιά, και χρειάζονται μόνο 40 λεπτά για να κάνουν. Η τέλεια απόλαυση για όταν προσπαθείτε να είστε καλοί, αλλά χρειάζεστε ακόμα ένα απόγευμα pick-me-up.
Διανυκτέρευση βρώμης
Προσθέτοντας σπόρους chia στη διατροφή σας μπορεί να είναι τόσο απλό όσο τους ψεκάζετε στα δημητριακά πρωινού, όπως και στη συνταγή μας για τη νύχτα με τη σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο.
Πού μπορώ να αγοράσω σπόρους chia;
Οι σπόροι Chia διατίθενται ευρέως σε όλα τα μεγάλα σουπερμάρκετ και σε ηλεκτρονικά καταστήματα παντοπωλείων και κοστίζουν κάπου γύρω στα 33 για 500 γραμμάρια.