Συνταγή κοτόπουλου bhuna

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Κοτόπουλο bhuna curry είναι ένα κλασικό που απλά δεν μπορείτε να νικήσετε. Πολλή γεύση, ένα λάκτισμα μπαχαρικών και τρυφερά κομμάτια κοτόπουλου είναι τα μυστικά πίσω από την επιτυχία αυτής της συνταγής bhuna κοτόπουλου!

Φθηνότερο από ένα takeaway, αυτή η απλή και φθηνή συνταγή bhuna κοτόπουλου είναι εύκολο να γίνει, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ιδανικό για δείπνο Σαββατοκύριακου. Η παχιά μεσημερή ζεστή σάλτσα που παρασκευάζεται από ένα νόστιμο μείγμα αρτυμάτων και λαχανικών, καλύπτει τέλεια και συμπληρώνει το πλούσιο κρέας των μηρών κοτόπουλου. Το καλύτερο μέρος της κατασκευής αυτού του απλού bhuna κοτόπουλου από το μηδέν είναι ότι προσαρμόζετε τη θερμότητα στις προτιμήσεις σας. Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 4 άτομα και θα πρέπει να διαρκέσει 55 λεπτά για να σκουριάσει, ώστε να μπορείτε να το έχετε έτοιμο στο τραπέζι σε λιγότερο από μία ώρα.

Μεγάλος ανεμιστήρας κάρι; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές κάρι εδώ!

Παρακολουθήστε πώς να φτιάξετε κοτόπουλο bhuna

Συστατικά

• 2 κρεμμύδια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 4 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
• 2 πράσινα τσίλι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 25g ρίζα πιπερόριζας, ξεφλουδισμένη και χοντροκομμένη
• 2 κουταλιές φυτικό έλαιο
• 2tsp έδαφος κύμινο
• Κοκάνη 2 τεμ
• 2Τρ εδάφους κουρκούμη
• 2tsp garam masala
• 6 ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 6 αποφλοιωμένους, χωρίς δέρμα μηρούς κοτόπουλου, κομμένες σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος
• Χυμός ½ λεμονιού
• Φρέσκο ​​μαϊντανό με μαϊντανό ή κορίανδρο και φέτες λεμονιού για γαρνίρισμα
• Ρυθμίστε το ρύζι basmati με το ρύζι

Μέθοδος

• Για να κάνετε το κοτόπουλο σας κάρυ, τοποθετήστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τα τσίλι και το τζίντζερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή σε ένα μπλέντερ (δείτε Αυτό είναι καλό να το ξέρετε). Προσθέστε 3tbsp νερό και whiz έως ότου έχετε μια υφή πάστα.

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέτουμε την πάστα του κρεμμυδιού. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το κύμινο, το κόλιανδρο, το κουρκούμη και το garam masala. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά για 3 λεπτά έως ότου η πάστα αρχίσει να γίνει χρυσή.

• Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και 300ml νερό. Πετάτε καλά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, καλύψτε και ανασηκώστε το. Ανακατέψτε το κοτόπουλο και το χυμό λεμονιού και ξανακάλυψατε.

• Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για 25-30 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό και η πάστα και οι ντομάτες συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια παχιά σάλτσα (προσθέστε λίγο περισσότερο νερό, εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος).

• Σερβίρετε αμέσως γαρνιρισμένο με μαϊντανό ή κορίανδρο με φέτες λεμονιού και σερβίρετε με ατμό ρύζι basmati.