Κοτόπουλο κατσαρόλα

Χωρίς καρύδια

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

5-α-ημέρα:

Προετοιμασία:

20 λεπτά

Μαγείρεμα:

50 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	390 kCal	20%
Λίπος	13g	19%

Αυτή η συνταγή κατσαρόλα κοτόπουλου είναι ένα πλούσιο οικογενειακό γεύμα που γίνεται με όλες τις αρθρώσεις κοτόπουλου και άφθονα λαχανικά. Είναι τροφή άνεσης γεμάτη με μανιτάρια, καρότο, κρεμμύδι και σέλινο, έτσι ώστε να μπορεί πραγματικά να σας βοηθήσει και την οικογένειά σας μέχρι την πρόσληψη 5 ημερών.

Αυτή η συνταγή κατσαρόλας κοτόπουλου θα ήταν τέλεια σερβιρισμένη με βραστές ή μαρκαδόρους ή ρύζι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλες τις διαφορετικές περικοπές κοτόπουλου σε αυτή τη συνταγή - δοκιμάστε το στήθος κοτόπουλου, τους μηρούς ή τα κουνουπιέρες. Εάν έχετε υπολείμματα, βεβαιωθείτε ότι τα αποθηκεύετε σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε μέσα σε 2 ημέρες και ξαναγεμίστε καλά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον φούρνο πριν από την ξανά χρήση. Θα δοκιμάσετε εξίσου νόστιμα, γι 'αυτό το υπέροχο φαγητό που θα κάνετε σε ένα βράδυ της Κυριακής και θα κρατήσετε για τα γεύματα σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας - θα σας εξοικονομήσει τόσο χρόνο και χρήμα! Αυτή η εύκολη κατσαρόλα κοτόπουλου διαρκεί μόνο 1 ώρα και 15 λεπτά για να μαγειρέψει και θα εξυπηρετήσει μέχρι 6 άτομα. Ένα μέρος αυτής της νόστιμης κατσαρόλας λειτουργεί μόνο σε 390 θερμίδες ανά μερίδα και 13 γραμμάρια λίπους - τέλειο εάν προσπαθείτε να ρίξετε λίρες με υγιεινό τρόπο!

Αγάπη σούβλες; Έχουμε περισσότερες μεγάλες συνταγές κατσαρόλα εδώ!

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε κατσαρόλα κοτόπουλου

Συστατικά

1 μεγάλο κοτόπουλο 2 κιλών (4 ½ λίβρες), που έχει συνδεθεί σε 8 κομμάτια
100g (4ζ) ραβδωτό μπέικον, ψιλοκομμένο
25g (1oz) μαλακό βούτυρο, συν επιπλέον για τη σάλτσα
200g (8oz) μικρά κρεμμύδια ή ασκαλώνια, ολόκληρα και ξεφλουδισμένα
Μανιτάρια κουταλιού 150 γρ
2 καρότα, κομμένα σε κομμάτια
1 σέλινο ραβδί, κομμένο σε κομμάτια
Μπουκέτο γαρνίρισμα (φύλλο δάφνης, θυμάρι, μίσχοι μαϊντανό, μαύρο πιπέρι)
500ml αποθέματος κοτόπουλου
300ml (½ pt) λευκό κρασί
25 γραμμάρια απλό αλεύρι
2tbsp διπλή κρέμα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Μέθοδος

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα από χυτοσίδηρο ή τηγάνι, θερμαίνετε λίγο λάδι και καφέ τα κομμάτια κοτόπουλου παντού, στη συνέχεια μεταφέρετε σε ένα πιάτο (ίσως χρειαστεί να το κάνετε σε παρτίδες). Βράστε το μπέικον και βάλτε το στο πιάτο με το κοτόπουλο. Προσθέστε ένα βούτυρο στο βούτυρο στο κατσαρόλα και καφέ τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, πριν προσθέσετε το κοτόπουλο και το μπέικον πίσω στην κατσαρόλα.
Προσθέστε το καρότο, το σέλινο, το μπουκέτο γαρνι, το κοτόπουλο και το κρασί στο κοτόπουλο και σερβίρετε καλά. Καλύψτε και μεταφέρετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC (325ºF, σήμα αερίου 3) για 30-40 λεπτά.
Με ένα τετράγωνο κουτάλι, μεταφέρετε το κοτόπουλο και τα λαχανικά σε ένα μεγάλο πιάτο και κρατήστε το ζεστό. Ανακατέψτε το αλεύρι και το βούτυρο μαζί για να σχηματίσουν μια πάστα (που ονομάζεται beurre manie).
Φέρτε τη σάλτσα στο κατσαρόλα μέχρι το σημείο βρασμού και προσθέστε μια μικρή ποσότητα από την κηρήθρα beurre σε αυτό, χτυπώντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί. Το μείγμα πρέπει να αρχίσει να πυκνώνει. Προσθέστε το υπόλοιπο της καραμέλα beurre λίγο κάθε φορά μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό πάχος (μπορεί να μην χρειαστείτε όλο αυτό).
Ανακατέψτε την διπλή κρέμα, στη συνέχεια ρίξτε το κοτόπουλο και ψεκάστε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
michael c hall morgan macgregor