Κοτόπουλο και γαρίδα συνταγή paella

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Μαγείρεμα:

1 ώρα

Το κοτόπουλο και η παέγια γαρίδας μας αναβλύζουν με γεύση και είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψουν!

Αυτή η κλασική συνταγή παϊδάκια κοτόπουλου και γαρίδας είναι ένα ισπανικό πιάτο που δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και για το πλύσιμο! Όχι όλες οι παραδοσιακές συνταγές paella χρησιμοποιούν κοτόπουλο, αλλά μας αρέσει καλύτερα αυτό τον τρόπο. Μαγειρεμένο σε μόλις 1 ώρα, αυτή η νόστιμη συνταγή paella κοτόπουλου εξυπηρετεί 4 άτομα. Αυτό το γεύμα είναι μεγάλο για να μοιραστείτε με όλη την οικογένεια. Αυτή η συνταγή είναι απλά τέλεια σερβιρισμένη με φρεσκοψημένο ψωμί ή καβουρδισμένη μπαγκέτα για βυρσοδεψία σε χυμούς κρέατος και μπαχαρικών. Είναι σίγουρα μια από τις αγαπημένες μας συνταγές paella γύρω!

πωλούν ρούχα

Παρακολουθήστε πώς να κάνετε κοτόπουλο και γαρίδες παέγια

Συστατικά

• Για αυτή τη συνταγή κοτόπουλου και γαρίδας θα χρειαστείτε
• 30ml (2tbsp) ελαιόλαδο
• 175γρ (6ζ) λουκάνικο chorizo, κομμένο σε φέτες
• 450g (1lb) φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένη και θρυμματισμένη
• 1 κόκκινη πιπεριά, αποξηραμένη και κομμένη σε κύβους
• 225g (8ζ) ρύζι paella
• Λίγες κλωστές σαφράν
• 900ml (1¾ pt) απόθεμα κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια πράσινα φασόλια, κατά το ήμισυ
• 225g (8ζ) μαγειρεμένα γαρίδες γαύρου
• 5 πιπ

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και τηγανίζουμε το chorizo ​​για 2-3 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν παντού. Αφαιρέστε και αφήστε το στην άκρη με το chorizo.

• Τηγανίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο καυτό λάδι για 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το πιπέρι και το ρύζι. Μαγειρεύουμε για 1 λεπτό, ανακατεύουμε το κρέας σαφράν και το κοτόπουλο. Φέρτε στο βράσιμο, στη συνέχεια σιγοβράστε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.

  gennaro contaldo lasagna

• Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι και προσθέστε τα φασόλια. Ακολουθήστε το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό και σχεδόν όλο το υγρό έχει απορροφηθεί.

• Προσθέστε τις τηγανισμένες γαρίδες και τίγρεις γαρίδες στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά μέχρι να θερμανθούν και οι δύο. Σερβίρετε σε ζεστά πιάτα και πασπαλίζετε με πάπρικα.