Κοτόπουλο με σάλτσα μαύρου φασολιού

Υγιής

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

5-α-ημέρα:

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	337 kCal	17%
Λίπος	13,8 g	20%
- Κορεσμένα	1,9 g	10%
- εκ των οποίων ζάχαρη	5g	6%
Αλας	1,68 g	28%

Αυτό το κοτόπουλο με μαύρη σάλτσα φασολιών είναι ένα υπέροχο φαγητό κινέζικου φαγητού που μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι σε μόλις 20 λεπτά! Αυτό το τηγανισμένο κοτόπουλο περιέχει επίσης το ένα τρίτο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σιδήρου σας και ένα μέρος του λαχανικού και το μπρόκολο του τρυγητού είναι τραγανά και νόστιμο. Σερβίρετε αυτό το πιάτο είτε με ρύζι είτε με χυλοπίτες και θα έχετε ένα πολύ ωραίο, γεμάτο δείπνο. Επιπλέον, εάν έχετε κάνει επιπλέον, μπορείτε εύκολα να το επαναθερμάνετε την επόμενη μέρα για μεσημεριανό γεύμα.

Συστατικά

400 γραμμάρια μπρόκολο
30ml / 2 tbsp φυτικό έλαιο
60 ml / 4 κουταλιές της σούπας χωρίς αλεύρι
4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου κομμένα σε φέτες
2,5 εκ. / Τζίντζερ κομμένο σε κομμάτι κομμάτι, αποφλοιωμένο και τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
4 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα και κομμένα σε φέτες
4tbsp / 60ml κινέζικο κρασί μαγειρέματος (ή ξηρό sherry)
6 κουταλιές σούπας / 90ml σάλτσα μαύρου φασολιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Μέθοδος

Για να κάνετε αυτή τη συνταγή στήθους κοτόπουλου, πλύνετε και προετοιμάστε το μπρόκολο κόβοντας λίγο από το τέλος κάθε δόσης. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ, προσθέτουμε τα κάσιους και ανακατεύουμε το τηγάνι για 1 λεπτό ή μέχρι να είναι χρυσές. Αφαιρέστε με ένα κουτάλι και αφήστε το στην άκρη.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο γουόκ και ανακατεύουμε το τηγάνι για 5 λεπτά, ή μέχρις ανοιχτού χρυσού. Προσθέστε το μπρόκολο και 3 κ.σ. νερό ανακατεύετε για ακόμα 1 λεπτό, στη συνέχεια, καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
Αφαιρέστε το καπάκι, ανακατέψτε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα κρεμμύδια, στη συνέχεια ανακατέψτε το τηγάνισμα για ένα ακόμη λεπτό. Προσθέτουμε τη σάλτσα κρασιού ή σέρι και μαύρο φασόλι, ακολουθούμενη από τα κάσιους. Σερβίρετε αμέσως με ρύζι ή ζυμαρικά.