Σοκολάτα και τσίλι

κάνει:

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Τα cupcakes σοκολάτας και τσίλι μπορεί να ακούγονται περίεργα, αλλά τα φλογερά τσίλι που χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή δουλεύουν υπέροχα με την πλούσια μαύρη σοκολάτα για να φτιάξουν κακά πικάντικα cupcakes!

Γνωρίζετε κάποιον που δεν έχει πολύ γλυκό δόντι αλλά αγαπάει ένα cupcake κάθε τόσο; Αυτά είναι μια τέλεια θεραπεία για τους ανθρώπους της οικογένειάς σας!

Σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε την καλύτερη ποιότητα μαύρης σοκολάτας για να αντισταθμίσετε το κτύπημα των chillis. Και μην ξεχάσετε να περάσετε λίγο περισσότερο χρόνο κάνοντας το τσίλι να μπει στην κορυφή - οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν την προσπάθεια!

Συστατικά

Τυρόπιτα από τσίλι
175 γραμμάρια (6 oz) αλατισμένο βούτυρο, μαλακώνει
140 g (5 ουγκιές) σκούρο ζάχαρη από μοσχοκάδο
2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
2 κουταλιές της σούπας χρυσό σιρόπι
225 γρ
115γρ μαύρη σοκολάτα, λιωμένη
1-2 κόκκινα τσίλι, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
Σκόρδα σοκολάτας
175g (6 ουγκιές) σκούρης σοκολάτας καλύτερης ποιότητας με στερεά κακάου 70% ή παραπάνω
2 κουταλιές σκούρο ζάχαρη από μοσχοκάδο
150ml (1/4 pt) κρέμα γάλακτος
Κόκκινο και πράσινο χρώμα μαριτζέζικο ή ζαχαρωτό πασπαλίζουμε σε τσίλι, γλυκά χείλη και κέρατα διαβόλου

Μέθοδος

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή cupcake, προθερμάνετε το φούρνο στους 180ºC / 350ºF / Gas Mark 4. Στερεώστε μια θήκη muffin των 12 φλιτζανιών με χαρτοκιβώτια.
Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να κρεμώσετε. Σταδιακά κτυπήστε στα αυγά και στη συνέχεια ανακατέψτε το χρυσό σιρόπι, το αλεύρι, τη λιωμένη σοκολάτα και τα τσίλι. Βάλτε το μείγμα μέσα στις θήκες και ψήστε για 20 λεπτά ή μέχρι να ακουμπήσετε απλά στην αφή. Ψύξτε στο κασσίτερο για 10 λεπτά πριν αφαιρέσετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Για να κάνετε το πάγωμα, ψιλοκόψτε ή σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και λιώστε σε ένα μπολ τοποθετημένο πάνω από ένα τηγάνι του ατμού, ανακατεύοντας μέχρι ομαλά. Αφαιρέστε το μπολ στην επιφάνεια εργασίας και χτυπήστε στη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί, ακολουθούμενη από την κρέμα γάλακτος.
ρεβέντι ανάποδα κέικ
Απλώστε το παγετό πάνω από τα cupcakes και διακοσμήστε με τα τσίχλες, τα χείλη και τα κέρατα του διαβόλου που χυτεύονται από χρωματιστό μαριτζέπιο ή ζάχαρη.