Σοκολάτα & Grand Marnier mini macaroons συνταγή-ιδέες συνταγής-νέες συνταγές-γυναίκα και σπίτι (Πίστωση εικόνας: Charlie Richards)
| Κάνει | 30+ |
| Επιδεξιότητα | Ανετα |
| Ωρα προετοιμασίας | 25 λεπτά συν ανάπαυση |
| Χρόνος μαγειρέματος | 12 λεπτά |
| Διατροφή ανά μερίδαRDA | ||
|---|---|---|
| Θερμίδες | 95 Kcal | 5% |
| Λίπος | 4,5 γρ | 6% |
| Κορεσμένο λίπος | 1,5 γρ | 8% |
Αυτή η νόστιμη συνταγή για δείπνο έχει ένα πρόσθετο χαλαρό στοιχείο - ιδανικό για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας!
ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ GRAND MARNIER MINI MACAROONS
Μέθοδος
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 150C/130C ανεμιστήρα/300F/Gas 2. Στρώστε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόχαρτο ή φύλλα σιλικόνης. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη άχνη και τη σκόνη κακάο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να γίνουν καλά.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα χειρός, χτυπήστε τα αυγά σε μαλακές κορυφές και, στη συνέχεια, χτυπήστε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να γυαλίσουν.
- Κοσκινίστε το μείγμα αμυγδάλου πάνω στα ασπράδια και διπλώστε απαλά με ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι. Ρίχνουμε με κουτάλι σε ένα σάκο σωληνώσεων με ακροφύσιο 1cm και σωλήνα 2,5cm (1in) στρογγυλοποιημένα πάνω στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος.
- Χτυπήστε τα φύλλα ψησίματος δύο φορές στην επιφάνεια εργασίας για να ισιώσετε τα αμυγδαλωτά και να απομακρύνετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Αφήστε το στο πλάι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά ή μέχρι να σχηματίσουν δέρμα ώστε να μπορείτε να τα αγγίξετε ελαφρά. Μεταφέρετε στο φούρνο για ψήσιμο για 10-12 λεπτά και μετά αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό σύρμα χεριών χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το γκραντ μαρνιέ μαζί μέχρι να είναι ελαφρύ και αφράτο. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι παλέτας απλώστε πάνω στις βάσεις των μισών αμυγδαλωτών ή γεμίστε μια σακούλα και σωλήνα και μετά σάντουιτς μαζί με τα άλλα μισά. Πασπαλίστε με τη βρώσιμη χρυσόσκονη και σερβίρετε.
Συστατικά
- 125g (4½oz) αμύγδαλο αλεσμένο
- 175g (6oz) ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
- 3 μεγάλα ασπράδια αυγών ελεύθερης βοσκής
- 85g (3½oz) ζάχαρη άχνη
- 75g (3oz) αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
- 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας grand marnier
- πρέζα βρώσιμη χρυσόσκονη
Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή σοκολάτας και Grand Marnier Mini Macaroons
Τα αμυγδαλωτά είναι πολύ ευάλωτα στην υγρασία και τις μυρωδιές, οπότε αποθηκεύστε σε ένα σφραγιστικό σκεύος ανάμεσα σε λαδόχαρτο στο ψυγείο.