Συνταγή μαρμελάδας δαμάσκηνου

• Χωρίς γαλακτοκομικά
• Χωρίς γλουτένη

Η μαρμελάδα δαμάσκηνου σας επιτρέπει να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα δαμάσκηνα του κήπου σας όταν είναι στην εποχή τους. Επιπλέον, η μαρμελάδα δαμάσκηνου κάνει ένα πραγματικά υπέροχο βρώσιμο δώρο!

Αυτή η συνταγή μαρμελάδας κάνει ένα πραγματικά υπέροχο βρώσιμο δώρο. Ειδικά αν χρησιμοποιείτε όμορφα βάζα που μπορείτε να εξατομικεύσετε με χειρόγραφες ετικέτες και λίγο σπάγκο για ρουστίκ αίσθηση. Τα δαμάσκηνα έρχονται σεζόν στο Ηνωμένο Βασίλειο τον Αύγουστο και θα παραμείνουν στην εποχή τους μέχρι τον Οκτώβριο. Έτσι, έχετε πολύ χρόνο να σπάσετε με τη μαρμελάδα!

Πολλοί αναστατώνουν φτιάχνοντας τη δική τους μαρμελάδα, αλλά πραγματικά δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο. Χρειάζεστε μόνο δύο συστατικά για αυτή τη συνταγή μαρμελάδας δαμάσκηνου: ζάχαρη και δαμάσκηνα, και η διαδικασία αποστείρωσης είναι πολύ απλή επίσης. Μπορείτε να έχετε τη μαρμελάδα σας στα βάζα και να είναι έτοιμη για λίγο σε 30 λεπτά - εύκολα! Δημιουργήσαμε επίσης ένα υπέροχο οδηγός για κοινά λάθη εμπλοκής και πώς να τα διορθώσετε.

ιταλικά πικάντικα κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας

Πώς να αποθηκεύσετε τη συνταγή μαρμελάδας δαμάσκηνου

Όσο διασφαλίζετε ότι το βάζο είναι καλά σφραγισμένο και έχει αποστειρωθεί σωστά, μπορεί να διατηρηθεί για μερικούς μήνες χωρίς να ανοίξει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κάνει ένα τόσο καλό δώρο, καθώς μπορείτε να το έχετε έτοιμο εκ των προτέρων. Θα μπορούσατε ακόμη και να κάνετε μια μεγάλη παρτίδα - και αυτά είναι τα δώρα Χριστουγέννων και γενεθλίων ταξινομημένα για το υπόλοιπο του έτους.

Όταν ανοίγετε το βάζο, είναι καλύτερο να διατηρήσετε τη μαρμελάδα στο ψυγείο και να την φάτε μέσα σε ένα μήνα. Εάν αρχίσετε να παρατηρείτε οποιαδήποτε μούχλα, βεβαιωθείτε ότι το ξεφορτωθείτε, καθώς μπορεί να σας κάνει αρκετά αδιαθεσία αν το φάτε. Μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή συστροφή σε αυτή τη μαρμελάδα δαμάσκηνου προσθέτοντας λίγη κανέλα σε αυτό, για λίγο επιπλέον μπαχαρικό. Είναι ιδανικό για φρυγανιά για πρωινό ή κουφέτα με κρέμα για διαφορετική λήψη απογευματινού τσαγιού! Μπορείτε ακόμη να το πάρετε με γαλλικό τοστ για brunch αν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι καινούργιο. Πεινάμε μόνο που το σκεφτόμαστε ...

ΠΩΣ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΑΛΑΜΙΝΑΣ

Συστατικά

• Δαμάσκηνα 1,25kg (2lb 12oz), κομμένα στη μέση και λιθοβολημένα
• 900g (2lb) συντηρητική ή κοκκοποιημένη ζάχαρη

Θα χρειαστείτε

• Ένα τηγάνι, θερμόμετρο ζάχαρης, αποστειρωμένα βάζα και καπάκια

Μέθοδος

1. Βάζουμε τα έτοιμα δαμάσκηνα στο τηγάνι με 300ml νερό. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα φρούτα για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι τα δαμάσκηνα να είναι πολύ μαλακά.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Αυξήστε τη φωτιά σε βρασμό και βράστε για 5-10 λεπτά μέχρι η μαρμελάδα να φτάσει στο σημείο πήξης. Βάζουμε σε ζεστά, αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.

Κορυφαία συμβουλή για την παρασκευή Plum Jam

Το αλεσμένο τζίντζερ ή κανέλα είναι μια πολύ ωραία προσθήκη στη μαρμελάδα δαμάσκηνου, απλά προσθέστε μερικά κουταλάκια του γλυκού ή περισσότερο κατά την προτίμησή σας όταν προσθέτετε τη ζάχαρη