Μαγειρική συνταγή μπισκότων σοκολάτας και μαρσιπανίας

κάνει:

18

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

10 λεπτά

Μαγείρεμα:

15 λεπτά

Το Marzipan λειτουργεί πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή για να δημιουργήσει μπισκότα με γούνα-στόμα που είναι γεμάτα γλυκύτητα. Σερβίρουμε μαζί με ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι, αυτά τα μπισκότα θα γίνουν μια αγαπημένη οικογένεια. Η μαλακή καφετιά ζάχαρη και η ζάχαρη που αναμιγνύεται μαζί κάνουν αυτά τα μπισκότα πιο γλυκά και σπογγώδη. Θα μπορούσατε να ανταλλάξετε τα κομμάτια σοκολάτας γάλακτος για μαύρη σοκολάτα για μια ακόμα πιο πλούσια γεύση.

Συστατικά

• 125g βούτυρο.
• 200 γραμμάρια μαλακής καφέ ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια ζάχαρης.
• Εκχύλισμα βανίλιας 1τς
• 220 γραμμάρια απλό αλεύρι.
• ½ κουταλιού της σόδας.
• 1 αυγό.
• Ψεκάστε το γάλα για να το συνδυάσετε.
• 200g μαύρη σοκολάτα
• 150 γραμμάρια φυσικού αμυγδάλου.

Μέθοδος

• Φούρνος προθέρμανσης 170 ° C / 325 ° F / Σήμα αερίου 3. Μαλαρώστε το βούτυρο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για 20 δευτερόλεπτα σε υψηλή θερμοκρασία ή μέχρι να λιώσει σχεδόν. Ελέγξτε κάθε 10 δευτερόλεπτα για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει λιώσει τελείως.

• Κρεμάστε το βούτυρο και τα δύο σάκχαρα μαζί σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμιξης.

• Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το διττανθρακικό νάτριο και το αλάτι και τοποθετήστε το στο μπολ με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

• Κόψτε τη ράβδο σοκολάτας των 200g σε κομμάτια και προσθέστε στο μείγμα. Κόψτε την μαρσιπούν σε κύβους περίπου 1cm τετράγωνο και βάζουμε στην άκρη, αυτές θα τοποθετηθούν στην κορυφή λίγο πριν φτάσουν στο φούρνο.

• Πιάστε ένα αυγό σε ένα μικρό ξεχωριστό μπολ με το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε ελαφρά, χρησιμοποιήστε το αυγό για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά στο μπολ. Προσθέστε ένα πιτσίλισμα γάλακτος, αν χρειαστεί, για να φτιάξετε τη ζύμη.

• Αφαιρέστε τη ζύμη από ένα σωρό κουταλάκι κάθε φορά πάνω σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Δεν χρειάζεται να τα καταστήσετε επίπεδα, καθώς η ζέστη θα τα κάνει να εξαπλωθούν καθώς μαγειρεύουν. Αφήστε ένα καλό 6-7 cm μεταξύ κάθε σωρού έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί. Τοποθετήστε 3-4 κύβους μαργιπάνου σε κάθε μπισκότο.

• Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-17 λεπτά ή έως ότου οι άκρες είναι λίγο ψημένες. Αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά στο φύλλο ψησίματος πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα ψύξης για να κρυώσει εντελώς.