Συνταγή μαϊντανός πίτα σμέουρων



Πίστωση: TI Media Limited

εξυπηρετεί:

8-10

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

45 λεπτά Συν χρόνος ψύξης

Διατροφή ανά μερίδα

GDR
Θερμίδες 392 kCal 20%
Λίπος 17g 24%
- Κορεσμένα 6,5 g 33%

Αυτή η υπέροχη γλυκιά και έντονη πίτα είναι μια νόστιμη αλλαγή από τη συνήθη έκδοση λεμονιών. Με μια βάση βουτυρώδους, μια απότομη φρουτώδη γέμιση και μια τραγανή γλυκιά κορυφή, αυτή η πίτα αποδίδει υψηλή γεύση και υφή. Τα παιδιά και οι ενήλικες θα αγαπήσουν αυτό το έντονα χρωματισμένο επιδόρπιο που σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να αναστατώσετε γύρω από τη σκέψη δύο πράγματα που πρέπει να κάνετε αν έχετε οικογενειακούς φίλους. Σερβίρετε τις σφήνες πίτας μόνοι σας για ένα απλό επιδόρπιο ή το ντύστε με φρέσκα μούρα και απαλά κτυπημένη κρέμα για να γίνει ακόμα πιο εντυπωσιακό.



Συστατικά

  • Συσκευασία 375g γλυκού γλυκού ζαχαροπλαστικής
  • 400 γραμμάρια σμέουρα, φρέσκα ή αποψυγμένα από κατεψυγμένα
  • Χυμός 1 λεμονιού
  • 125 γραμμάρια ζάχαρη
  • 4 κουταλιές της σούπας
  • 3 κρόκους αυγού
  • 50g βούτυρο
  • 3 ασπράδια αυγού
  • 175g ζάχαρη άχνη
  • Θα χρειαστεί επίσης:
  • 20 εκατοστά τσαλακωμένο κασσίτερο φλαντ


Μέθοδος

  • Στρίψτε τη φιάλη με τη ζύμη, τρυπήστε τη βάση με ένα πιρούνι και ψύξτε για τουλάχιστον 20 λεπτά.

  • Ρυθμίστε το φούρνο στους 200 ° C / 392 ° F / Gas Mark 6 και τοποθετήστε ένα φύλλο ψησίματος μέσα. Στερεώστε την θήκη με τη φρυγανισμένη περγαμηνή και γεμίστε με φασόλια. Τοποθετήστε το κασσίτερο στο ζεστό φύλλο ψησίματος και μαγειρέψτε για 12-15 λεπτά και αφαιρέστε το από το φούρνο. Ανασηκώστε την περγαμηνή με τα φασόλια και επαναφέρετε την θήκη φλαντζών στο φούρνο για 3-5 λεπτά ή έως ότου είναι ανοιχτόχρωμο και μαγειρεμένο.



    φωλιές σοκολάτας με τεμαχισμένο σιτάρι
  • Γυρίστε τη θερμοκρασία του φούρνου κάτω στους 160 ° C / 320 ° F / σήμα αερίου

  • Για να φτιάξετε τη γέμιση: Συμβουλέψτε τα σμέουρα στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε 150ml (½ λεπτό) νερό και σφύριγμα σε έναν πολτό. Βάλτε το στέλεχος σε ένα κόσκινο σε μια κατσαρόλα, απορρίπτοντας τους σπόρους. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη καλαμποκιού στο μείγμα και χτυπήστε ελαφρά στο καλαμπόκι.

    τούρτα λεμονιού
  • Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη, αυξήστε τη θερμότητα και φέρετε το βράσιμο, χτυπώντας καλά για να αποφύγετε τυχόν σβώλους καθώς το καλαμπόκι πάχυνε. Σιγοβράστε για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε το τηγάνι από τη ζέστη και κτυπήστε στους κρόκους αυγού, ένα κάθε φορά, στη συνέχεια το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα στην θήκη ζύμης και απλώστε το ομοιόμορφα.

  • Για να κάνετε τη μαρέγκα: Ανακατέψτε τα λευκά αυγών μέχρι να σκληρυνθούν, στη συνέχεια χτυπήστε σταδιακά στη ζάχαρη, μια κουταλιά κάθε φορά, για να δώσετε μια μαρέγκα. Βάλτε το κουτάλι πάνω από το μείγμα βατόμουρου και απλώστε το προσεκτικά, στροβιλίζοντάς το σε κορυφές, φροντίζοντας να μην πιέσετε πάρα πολύ αέρα.

    δημόσιες θηλές σε ολόκληρα τρόφιμα
  • Επιστρέψτε την πίτα στο φούρνο και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά ή έως ότου η μαρέγκα έχει ρυθμιστεί και μόλις αρχίσει να χρωματίζει και στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο.

  • Αφήστε την πίτα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνετε από το κασσίτερο και μεταφέρετε σε ράφι καλωδίων. Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Διαβάστε Το Επόμενο

Τρόφιμα για μωρά: Συνταγή πουρέ με ρόδι