Σοκολάτα και συνταγή πορτοκαλιού σουφλέ



εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Μαγείρεμα:

20 λεπτά

Μια βουτιά από το ποτό δίνει αυτό το σκοτεινό και νόστιμο souffl και φτιάχνει ένα εκλεπτυσμένο άγγιγμα - ιδανικό για γεύματα



Συστατικά

  • 50g (2oz) ζάχαρη κίτρινου
  • Ζεστό και χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 25g (1oz) σκόνη κακάο, κοσκινισμένο
  • 1tbsp Grand Marnier ή Cointreau
  • 4 μέτρια λευκά αυγών
  • 1στ πετρέλαιο
  • 4 κουταλιές φρέσκια κρέμα μισού λίπους
  • 25g (1oz) μαύρη σοκολάτα, τριμμένη


Μέθοδος

  • Βάλτε τη ζάχαρη, την πορτοκαλάδα και το χυμό σε μια κατσαρόλα. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύσει και το υγρό είναι σιρόπι. Ρίξτε σε ένα μπολ και ανακατέψτε την σκόνη κακάου και το λικέρ.

  • Ανακατέψτε τα λευκά αυγών σε ένα μπολ μέχρι να σχηματίσουν σταθερές κορυφές. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας στο σιρόπι. Διπλώστε τα υπόλοιπα χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι.



  • Διαχωρίστε το μίγμα ανάμεσα σε τέσσερις ράμφες των 225ml με λιπαρές ουσίες. Ψήνετε στους 150 ° C (300 ° F, σήμα αερίου 2) για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να αυξηθούν τα σουφλέ και να είναι σταθερά στην αφή.

  • Spoon crème fraîche στη μέση, διασκορπίστε σοκολάτα στην κορυφή και σερβίρετε αμέσως.

Διαβάστε Το Επόμενο

Γκρέιπφρουτ και συνταγή κοκτέιλ τεκίλα