Χριστουγεννιάτικο κέικ σκάει συνταγή

εξυπηρετεί:

20

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

1 ώρα

Μαγείρεμα:

40 λεπτά

Αν αγαπάτε τα Χριστουγεννιάτικα κέικ αλλά δεν θέλετε ένα μεγάλο κομμάτι από αυτό, αυτά τα Χριστουγεννιάτικα τούρτα σκάει είναι μια μεγάλη ιδέα. Φτιαγμένο με πλούσιο φρούτο και βούτυρο βραστάκι είναι ιδανικό για πάρτι - θα φύγουν πριν το ξέρεις!

λευκή σοκολάτα και σφουγγάρι βατόμουρου

Συστατικά

• 50g σκόνης κακάου
• 200ml βραστό ζεστό νερό
• 125 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 150 γραμμάρια ζάχαρη
• 50 γραμμάρια σκούρο καφέ ζάχαρη
• 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
• 2 μεγάλα αυγά, θερμοκρασία δωματίου
• 200 γρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
• ¼ κουταλάκι σόδα μαγειρικής
• ¼ αλάτι
• 200g πολυτελή μικτά αποξηραμένα φρούτα
• Για το βούτυρο μπράντυ:
• 120 γραμμάρια βούτυρο, μαλακώθηκαν
• 200g ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένο
• 2 κουταλιές της σούπας
• Για το κέικ σκάει:
• 200γρ μπλε καραμέλα λιώνει
• 20 μπαστούνια γλειφιτζούρι

Μέθοδος

• 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C / 350 ° F / Σήμα αερίου 4. Λιπάνετε και ελαφρά αλεύρι ένα στρογγυλό καλαμάκι από κέικ των 20 cm.
  2. Ανακατέψτε το ζεστό νερό με το κακάο μέχρι να λειανθεί και αφήστε το να κρυώσει.
  3. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μαζί και αφήστε το στην άκρη.
  4. Κρέμα το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό, προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  5. Προσθέστε το αλεύρι με ένα πάτημα. Στη συνέχεια, η κρύα σκόνη κακάου. Αναδιπλώστε τα αποξηραμένα φρούτα.
  6. Ρίξτε το μείγμα σε κονσέρβα, γεμίζοντας στο μισό μέρος και ψήνετε για 40 λεπτά ή μέχρι να βγει ένα κοκτέιλ που μπαίνει στο κέντρο καθαρό. Τοποθετήστε το σε ράφι για να κρυώσει εντελώς.

  Για το βούτυρο βραστά:

  1. Κρέμα το βούτυρο, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι ομαλή και κρεμώδη. Προσθέστε το κονιάκ και συνεχίστε το κρέμα μέχρι να συνδυαστεί πλήρως.

  Για το κέικ σκάει:

  1. Μόλις κρυώσει, θρυμματίστε καλά το κέικ χρησιμοποιώντας τα χέρια σας και προσθέστε το πάγωμα μια κουταλιά κάθε φορά. Πιθανότατα δεν θα χρειαστείτε όλη τη γλάσο, οπότε προσθέστε αρκετά για να ενώσετε τα ψίχουλα μαζί και να σχηματίσουν ένα εύκαμπτο μίγμα. Κάλυψη με φιλμ φιλμ και ψύξη για μία ώρα ή μέχρι σταθερή.
  2. Αφαιρέστε από το ψυγείο και ρίξτε 20 μπάλες ίσου μεγέθους από το μείγμα χρησιμοποιώντας τα χέρια σας. Τοποθετήστε κάθε σφαίρα σε ένα δίσκο με επένδυση από χαρτί ψησίματος, καλύψτε με κολλητική ταινία και ψύξτε για 20 λεπτά ή μέχρι να σταθεροποιηθεί.
  3. Τοποθετήστε την καραμέλα σε ένα ασφαλές φούρνο μικροκυμάτων και λειώστε για 1 λεπτό. Ανακατέψτε και λειώστε για 30 δευτερόλεπτα, επαναλάβετε μια ακόμη φορά. Συνεχίστε να ανακατεύετε έως ότου αναμειχθούν και λειανθούν.
  4. Βυθίστε κάθε ραβδί γλειφιτζούρι περίπου 1 cm στην καραμέλα και στη συνέχεια στο κέντρο κάθε κέικ pop περίπου βαθιά βαθιά. Βυθίστε κάθε κέικ ποπ ένα κάθε φορά στην καραμέλα στη συνέχεια διακοσμήστε με χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις ζάχαρης ή πασπαλίζουμε της επιλογής σας.
  5. Αφαιρέστε απαλά το μπολ για να αφαιρέσετε την περίσσεια. Εισαγάγετε κάθε κέικ ποπ σε ένα μπλοκ πολυστυρενίου ή fake dummy για να στεγνώσει (περίπου ένα λεπτό).

  Ψάχνετε για δώρα τροφίμων; Έχουμε πολλά περισσότερα για να διαλέξετε!