Πολύχρωμη συνταγή macaroons

εξυπηρετεί:

20

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

25 λεπτά

Μαγείρεμα:

10 λεπτά

Μάθετε πώς να φτιάξετε πολύ μικρές πολύχρωμες macaroons με αυτή την εξαίσια συνταγή. Χρησιμοποιώντας μαστίγια μαύρης σοκολάτας και διπλής κρέμας, αυτά τα μακαρόνια μπορούν να αρωματιστούν με κάθε τρόπο: με αποστάγματα μέντας, βανίλιας, σοκολάτας ή φρούτων.

Απλά επιλέξτε τα αγαπημένα σας χρώματα και είστε ήδη στα μισά του δρόμου! Αγάπη μακαρόνια; Έχουμε τα φορτία πιο νόστιμες συνταγές macaroon εδώ!

Συστατικά

• Macaroons
• :
• 175g ζάχαρη άχνη
• 125 γρ. (4 ½ oz) αλεσμένα αμύγδαλα
• 3 μεγάλα λευκά αυγά ελεύθερης βοσκής
• 75 γραμμάρια (2 ½oz) ζάχαρη
• Ροζ, κίτρινο και πράσινο χρωματισμό τροφίμων
• Πλήρωση βουρτσών
• :
• 150 γραμμάρια βούτυρο, μαλακά
• 50g (2ζ) ζάχαρη άχνη
• Προτιμώμενες επιλογές γεύσης (π.χ. μέντα, λεμόνι, πορτοκάλι, ουσία βανίλιας)
• Συμπλήρωση σοκολάτας
• :
• 150ml (5fl oz) διπλή κρέμα
• 150g (5oz) μαύρη σοκολάτα (70% στερεά κακάου)
• @ font-face {font-family: 'Times New Roman';} @ γραμματοσειρά {font-family: 'Calibri';} p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal {margin: 0cm 0cm 10pt; ύψος γραμμής: 115%. μέγεθος γραμματοσειράς: 11pt; γραμματοσειρά-οικογένεια: Calibri; } table.MsoNormalTable (γραμματοσειρά: 10pt; γραμματοσειρά-οικογένεια: 'Times New Roman'; } div.Section1 {σελίδα: Τμήμα1; }}

Μέθοδος

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C / 320 ° F / Σημάδι αερίου 3.

• Γραμμή δύο φύλλα ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε τη ζάχαρη άλεσης και τα αμύγδαλα σε επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατέψτε για να κάνετε καλό μίγμα και να κοσκινίσετε σε μπολ.

  πώς να φτιάξετε τριαντάφυλλα πάστα ζάχαρης

• Τοποθετήστε το ασπράδι αυγού σε μη κολλημένο μπολ και προσθέστε πρέζα αλατιού. Ανακατέψτε τις μαλακές κορυφές και προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη μέχρι να γίνει παχιά και γυαλιστερή. Διαχωρίστε αυτό το μείγμα σε δύο κύπελλα και προσθέστε χρωματισμό τροφίμων ανάλογα.

• Διπλώστε το μισό αμύγδαλο και το μείγμα ζάχαρης στο μείγμα μακαρόνια με σπάτουλα ή μεταλλικό κουτάλι. Διπλώστε το υπόλοιπο μισό μέχρι παχύ και λαμπερό. Κουτάλι σε σακούλα σωληνώσεων εξοπλισμένη με 1 cm απλό ακροφύσιο.

• Ρίξτε μικρούς ίσους κύκλους μείγμα περίπου 3 εκατοστά μεταξύ τους σε φύλλα ψησίματος. Τοποθετήστε τα φύλλα ψησίματος απαλά στην επιφάνεια εργασίας και αφήστε τα για 10-15 λεπτά για να σχηματίσουν ελαφρύ δέρμα. Ψήνουμε για 15 λεπτά και αφαιρούμε από το φούρνο για ψύξη.

• Κτυπήστε μαζί το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και την αρωματική ουσία για να γεμίσετε με βουτυρόγαλα. Κουτάλι ή σωλήνα για να macaroon και κορυφή με το άλλο μισό.

• Λιώνουμε την κρέμα και τη σοκολάτα σε μπολ πάνω από το σιρόπι για να κάνουμε ganache. Ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και συνεχίστε την ανάδευση μέχρι να κρυώσει και να παχυνθεί. Αφήστε να κρυώσει πριν γεμίσετε το macaroon όπως πριν.