Χοντρά τσίλι με σοκολάτα

εξυπηρετεί:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

2 ώρες 15 λεπτά

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	301 kCal	15%
Λίπος	11g	16%

Αντί να χρησιμοποιείτε κιμά βόειου κρέατος, δοκιμάστε το ψιλοκομμένο βόειο κρέας για να δώσετε περισσότερη υφή στο τσίλι σας - και αφήστε όλους να μαντέψουν τι είναι το 'μυστικό' συστατικό - σοκολάτα!

Συστατικά

1 κουταλάκι λάδι
250 γραμμάρια άπαχης μπριζόλας, κομμένα σε κύβους
1 μεγάλο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
½-1 κουταλάκι του γλυκού κάθε κανέλα εδάφους, κύμινο, αποξηραμένα ρίγανη
½ κουτ. Σούπας ξεραμένες νιφάδες τσίλι1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομμάτια
400 γραμμάρια μπορεί να τεμαχιστεί ντομάτες
2 κουταλιές της σούπας ντομάτας / κέτσαπ
Dash Worcestershire σάλτσα
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
100g μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
400 γραμμάρια κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
50 γραμμάρια απλής σοκολάτας
Ψιλοκομμένο μαϊντανό, για να γαρνίρετε
Πατάτες σφήνες, για να εξυπηρετήσει

Μέθοδος

Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και καφέ το κρέας σε ένα στρώμα για 4-5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε το κουτάλι για να μεταφέρετε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στους χυμούς κρέατος στο τηγάνι και μαγειρέψτε 5 λεπτά. Ανακατέψτε στα κομμάτια του πιπεριού και τα μπαχαρικά και την ρίγανη και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά. Προσθέστε στην κατσαρόλλα με τις ντομάτες και το κέτσαπ ή το πουρέ.
Περίοδος, φέρε το βράσιμο, καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα σε ένα ήπιο σιρόπι. Μαγειρέψτε για 1 ½ ώρα ανακατεύοντας περιστασιακά. Αν δεν σερβίρετε το τσίλι αυτή τη στιγμή, βγάλτε την από τη φωτιά και δροσίστε την.
Προσθέστε τα μανιτάρια, τα κόκκινα φασόλια και τη σοκολάτα και σιγοβράστε άλλα 30-40 λεπτά έως ότου το κρέας είναι τρυφερό και οι σωληνώσεις ζεστό.
Γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε με σάλτσες πατάτας, αν θέλετε.