Συνταγή Ciabatta



κάνει:

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Κόστος:

φτηνός

Προετοιμασία:

15 λεπτά

Μαγείρεμα:

30 λεπτά

Αυτή η νόστιμη συνταγή ciabatta κάνει ένα κλασικό ιταλικό ζυμωτό τυρί Ciabatta, αρωματισμένο με ελαιόλαδο και αλάτι, είναι πραγματικά θεϊκό ακόμα ζεστό από το φούρνο. Με το ciabatta, η ανοικτή, γεμάτη τρύπα, υφή επιτυγχάνεται κάνοντας μια μαλακότερη και πιο υγρή ζύμη από το κανονικό και χρησιμοποιώντας μια ελαφρώς διαφορετική μέθοδο ζύμωσης που ενσωματώνει πολλές φυσαλίδες αέρα. Ζεστό άκρη: αντί να γυρίσετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, χρησιμοποιήστε αλευρωμένα χέρια για να ζυμώσετε ή να «κτυπήσετε» τη κολλώδη ζύμη στο μπολ, ενσωματώνοντας όσο περισσότερο αέρα μπορείτε.



Σερβίρετε ζεστά με μαστίγια ελαιολάδου και βαλσάμικο σαν νόστιμο εκκινητή ή πλευρά. Αγάπη ψήνοντας το δικό σας ψωμί; Έχουμε φορτία πιο νόστιμες συνταγές ψωμιού εδώ!

Λίλι τιμή Στίβενσον


Συστατικά

  • 7g φακελάκι ταχείας δράσης ή εύκολη ζύμη ζύμης
  • 300 γραμμάρια ισχυρό άσπρο ψωμί αλεύρι, επιπλέον επιπλέον για το ξεσκόνισμα
  • 1στ ζάχαρη
  • Αλάτι 1tsp
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 225ml χέρι ζεστό νερό


Μέθοδος

  • Ανακατέψτε τη ζύμη, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε ένα πηγάδι στο κέντρο και ρίξτε το λάδι και το νερό. Ανακατεύουμε σε μια πολύ μαλακή και υγρή ζύμη - το μείγμα πρέπει να είναι σχεδόν σαν ένα παχύ κτύπημα.

  • Χρησιμοποιώντας τα χτενισμένα χέρια 'χτυπάτε' τη ζύμη στο μπολ για τουλάχιστον 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια ενέργεια τράβηγμα και τέντωμα, χτυπώντας τη ζύμη πίσω στο κύπελλο - αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία τσέπες αέρα. Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης προσθέστε λίγο περισσότερο αλεύρι.

  • Καλύψτε το μπολ με λαδωμένη μεμβράνη και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 1-1 / 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί η ζύμη.

  • Μεταφέρετε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και διαμορφώστε σε ένα επιμήκη φραντζόλα χωρίς να ανακατεύετε. Τοποθετήστε το σε ένα αλεσμένο φύλλο ψησίματος και καλύψτε και αφήστε να σηκωθεί για 30 λεπτά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C / 400 ° F / Σήμανση αερίου 6.

    πιο δημοφιλή ονόματα μωρών uk 2016
  • Αποκαλύψτε τη ζύμη και ψήστε για 25-30 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανή και απαλά χρυσή.

Διαβάστε Το Επόμενο

Συνταγή ψαριού πίτας