Κλασική συνταγή χοιρινού κρέατος

εξυπηρετεί:

8

Επιδεξιότητα:

Μεσαίο

Προετοιμασία:

30 λεπτά

Μαγείρεμα:

8 ώρες 8-10 σε βραστήρα ή 6-8 ώρες σε φούρνο

Διατροφή ανά μερίδα		GDR
Θερμίδες	271 kCal	14%
Λίπος	8g	11%
- Κορεσμένα	2,5 g	13%

Κάνοντας κλασικό τραβηγμένο χοιρινό κρέας είναι εύκολο χάρη σε αυτή τη απλή συνταγή χοιρινού κουνουπιού που χρησιμοποιεί τη βραδεία σας κουζίνα. Σπαρμένο σε μια πλούσια, γευστική σάλτσα, είναι τόσο τρυφερό και απλά πέφτει από το κόκκαλο. Επιπλέον, αφήνοντάς το να το ψήσει σε μια αργή εστία, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα φθηνό χοιρινό ώμο - με αποτέλεσμα το κρέας να είναι απαλό και απολύτως νόστιμο. Η εύκολη συνταγή χοιρινού κουνουπιού που χτυπάει το χοιρινό με μαριναρισμένη μπάρμπεκιου, έτσι ώστε να είναι γεμάτη γεύση. Όπως και κάθε έκδοση εστιατόριο, το σπιτικό τράβηξε χοιρινό κρέας σας μπορεί να πάρει 6-8 ώρες για να μαγειρέψουν, αλλά θα αξίζει περισσότερο από την αναμονή! Αυτή η συνταγή εξυπηρετεί 8 άτομα, γι 'αυτό είναι ένας πολύ καλός τρόπος να τροφοδοτήσετε ένα πλήθος. Το καλύτερο μέρος είναι ότι παρόλο που αυτή η βραδεία χωνευτή συνταγή χοιρινού κρέατος κάνει για ένα λιτή γεύμα, όπως ένα τράβηγμα χοιρινό σάντουιτς, λειτουργεί μόνο σε 271 θερμίδες ανά μερίδα!

Συστατικά

• 1.5-2kg (3 - 4lb) ώριμο χοιρινό ώμο
• 2 σκελίδες σκόρδο, αποφλοιωμένες και θρυμματισμένες
• 8 κουτ. Σούπας κέτσαπ ντομάτας
• 4 κουταλιές ξίδι μηλίτη
• 2 κουταλιές της σούπας πάπρικα
• 2 κουταλιές σκούρο ζάχαρη από μοσχοκάδο
• 2 σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Baps, κολοκύθα και τσιπς, για να σερβίρουμε

Μέθοδος

• Για να κάνετε τη σάλτσα: Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.

  πώς να κόψετε τα σταφύλια

• Απλώστε τη σάλτσα παχιά πάνω από το χοιρινό και βάλτε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να μαρινάρετε στο ψυγείο τουλάχιστον για 2-3 ώρες ή για μια νύχτα.

• Βάλτε το χοιρινό και τη σάλτσα σε μια αργή κουζίνα και τοποθετήστε το σε χαμηλή θερμοκρασία για 8-10 ώρες, χωρίς να ανοίξετε το καπάκι, ή μέχρι το χοιρινό να είναι πολύ τρυφερό. Ή, μαγειρέψτε σε ένα σκεπασμένο πιάτο στο φούρνο στους 140 ° C / 275 ° F / Gas Mark 1 για περίπου 6-8 ώρες, ή μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό, βγάζοντας το περιστασιακά με τη σάλτσα.

• Αφαιρέστε το χοιρινό από τη βραστήρα ή το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά.

  muffins λεμονιού και λευκής σοκολάτας

• Ρίξτε το υγρό σε μια μικρή κατσαρόλα και απομακρύνετε το λίπος. Βράζουμε για να μειώσουμε και να πυκνώσουμε ελαφρά.

• Τοποθετήστε το χοιρινό σε μια σανίδα και κόψτε το δέρμα και κάθε ορατό λίπος. Χρησιμοποιήστε 2 πιρούνια για να τεμαχιστείτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και ανακατεύετε στη σάλτσα. Σερβίρετε το τραβηγμένο χοιρινό ζεστό σε βρύα, μαζί με το κολοκύθα και τα τσιπς