Προβηγκιακός κώδικας συνταγής

εξυπηρετεί:

4

Επιδεξιότητα:

Ανετα

Προετοιμασία:

13 λεπτά

Μαγείρεμα:

12 λεπτά

Αυτό το εύκολο και γρήγορο πιάτο συνδυάζεται με φιλέτα λευκών ψαριών με λιαστές ντομάτες, σέλινο, μάραθο και μπολονέζα για να δημιουργηθεί ένα πιάτο γεμίσματος γεμάτο γεύση.

Συστατικά

• 1 βάζο 750γρ σάλτσα μπολονέζ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο
• 50 γρ. Αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 ραβδιά σέλινο, κομμένα και λεπτώς κομμένα σε φέτες
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• Φρέσκο ​​ψιλοκομμένο ρίγανη
• 1 στρ
• 1 μικρό μάραθο, λεπτώς κομμένο σε φέτες
• Φιλέτο γάδου 4 x 175g
• Για γαρνίρισμα:
• Λίγα κλαδάκια από άνηθο και μια φέτα λεμονιού, σερβίρονται με εποχιακά λαχανικά

Μέθοδος

• Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε την ρίγανη και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα μπολονέζ και το πολτό.

• Προσθέστε το μάραθο, τις αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, το σέλινο και τα ψάρια στο τηγάνι που τα καλύπτει με τη σάλτσα. Τοποθετήστε το καπάκι πάνω από το τηγάνι και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά ή έως ότου το ψάρι μόλις ψηθεί.

  στιφάδο κοτόπουλου της Καραϊβικής

• Γαρνίρετε τα ψάρια με τα άνθη του άνηθου και του λεμονιού και σερβίρετε με εποχιακά λαχανικά της επιλογής σας.